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Rondelli di frittata

Una valida alternativa alla classica frittata. A volte in cucina basta un pò di fantasia. Ed ecco che da quattro uova si ottengono dei rotoli creativi, colorati e saporiti. Anche questa è una ricetta molto versatile sia nell’impasto sia nella farcitura.

  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Porzioni10
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Uova medie

  • 4

Parmigiano

  • q.b.

Sale

  • q.b.

Broccoli o spinaci

  • 150 g

Mozzarella

  • 100 g

Mortadella

  • 100 g

Strumenti

Teglia da forno

    Sbattitore

      Preparazione

      Sbattere le uova

      1. Rompere le uova in una ciotola e aggiungere sale, pepe e parmigiano.

      2. Aggiungere i broccoli o spinaci sminuzzati.

      Infornare

      1. Su una teglia da forno, ricoperta da carta da forno, stendere il composto ottenuto. Infornare a 180 gradi per 15 minuti in forno statico.

      Farcire la frittata

      1. Gira la frittata su una carta da forno pulita.

      2. Farcirla con mozzarella e mortadella.

      3. Arrotolare avendo cura di formare una caramella con la carta da forno.

      Lasciare raffreddare

      1. Conservarla in frigo per circa 2 ore.

      Tagliare a rondelle

      1. Togliere la carta da forno e tagliare le rondelle di circa 3 cm ciascuna.

      Conservazione

      E’ possibile conservare le rondelle in frigo coperte dalla pellicola trasparente. Un consiglio è riscaldarlo prima di ogni pasto. La mozzarella si scioglierà è il sapore sarà ottimo.

      Varianti

      E’ possibile variare gli ingredienti nella frittata, sostituendoli con le carote, in questo modo le rondelle avranno un colore arancione. Inoltre è possibile variare la farcitura con formaggio spalmabile e speck.

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      Pubblicato da prendiamociperlagola

      Il profumo dei dolci che inebria casa è un dolce ricordo delle domeniche in famiglia. Per mia mamma non era domenica senza il dolce in tavola. E oggi che anche io sto per diventare mamma voglio che mia figlia goda dello stesso calore che a me è stato donato.