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🎂Torta mimosa ai frutti di bosco 🎂

È l’onomastico di mamma 👩‍👧‍👧 e si sa, la mamma va festeggiata sempre. Quest’anno il dolce l’ha scelto lei, ma, invece della classica mimosa all’ananas abbiamo preferito optare per una mimosa ai frutti di bosco. La leggerezza del pan di spagna unita ad una crema light, senza lattosio.
Da provare.

  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura40 Minuti
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana

Ingredienti

Per il pan di spagna

  • 500 gFarina 00
  • 500 gZucchero
  • 600 gUova
  • 1 bustinaLievito vanigliato

Per la crema

  • 2Uova
  • 2Tuorli
  • 40 gFecola di patate
  • 40 gZucchero
  • 1Scorza di limone
  • Aroma vaniglia
  • 1 lLatte
  • 500 mlPanna fresca liquida

Per la bagna

  • 400 gFrutti di bosco
  • 3 cucchiaiFragolino
  • 3 cucchiaiZucchero
  • 200 mlAcqua

Preparazione

Preparazione pan di spagna

  1. Preparare il pan di spagna mettendo in una pentola uova e zucchero. Portare la temperatura a 37 gradi e mescolare con una frusta.

  2. Spegnere il gas e aggiungere la farina e il lievito a poco a poco mescolando con lo sbattitore, fintanto che il composto non diventa chiaro e spumoso.

  3. Infornare nel forno preriscaldato a 170 gradi per 40 minuti.

Preparazione crema ai frutti di bosco

  1. Aggiungere le uova e lo zucchero e gli aromi, in una casseruola.

  2. Mescolare con una frusta e aggiungere il latte a poco a poco.

  3. Accendere il gas e mescolare per circa 15 minuti, finché non diventa densa.

  4. Lasciare raffreddare e nel frattempo montare la panna.

  5. Mescolare la crema con la panna. Aggiungendo lentamente la panna alla crema.

Preparare la torta

  1. Quando il pan di spagna si sarà raffreddato tagliarlo in tre parti uguali.

  2. Bagnare ogni strato con la bagna in particolare i bordi.

  3. Farcire ogni strato con la crema e aggiungere in frutti di bosco.

  4. Decorare la torta con i frutti di bosco.

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Pubblicato da prendiamociperlagola

Il profumo dei dolci che inebria casa è un dolce ricordo delle domeniche in famiglia. Per mia mamma non era domenica senza il dolce in tavola. E oggi che anche io sto per diventare mamma voglio che mia figlia goda dello stesso calore che a me è stato donato.