Tempo fa ho preparato questa torta per soddisfare la mia voglia di arancia e cioccolato, un abbinamento che io adoro.
In realtà l’ho fatta in versione mignon (le dosi si riferiscono a una teglia con diametro 20) perché in teoria questo accostamento piace solo a me, e invece ho dovuto fare i conti con mio marito che ha voluto assaggiarla. E si sa, se va a finire che gli piace, poi non c’è n’è più per nessuno. E così è stato.
La prossima volta raddoppierò le dosi così magari riuscirò a mangiarne un po’ di più.
Ingredienti
- 150 gr farina 00
- 50 ml olio di semi di girasole
- 1 uovo e 1 tuorlo
- 1/2 bustina lievito chimico per dolci
- 80 gr zucchero semolato
- 2 arance
- 1 cucchiaio liquore all’anice
per la glassa
- 3 cucchiai di cacao amaro
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 3 cucchiai di latte
- 25 gr burro
Preparazione
Montare le uova con lo zucchero fino a che non risultino gonfie e spumose. Aggiungere l’olio, il succo delle due arance e il liquore.
Incorporare la farina e il lievito setacciati e amalgamare stando attenti a non formare grumi.
Trasferire il composto in una tortiera rivestita con carta forno oppure imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 180 gradi per circa 40 minuti.
Nel frattempo preparare la glassa: mettere in un pentolino tutti gli ingredienti e cuocere a fiamma bassissima, continuando a mescolare fino a che i grumi non saranno completamente spariti e risulterà bella liscia e lucida. A questo punto togliere da fuoco e lasciar riposare un paio di minuti.
Prima che si raffreddi e quindi solidifichi, versarla sulla superficie della torta e spanderla velocemente con l’aiuto di una spatola o semplicemente di un un cucchiaio.
Lasciar raffreddare completamente.