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Crema di patate al curry

Crema di patate al curry

Continuano i miei pranzi a base di verdura: oggi crema di patate al curry. Mi piacciono perché sono veloci da preparare ma hanno un gran sapore. In più il curry è la spezia che più adoro, davvero buono. Ingredienti per due persone 3 patate medie 1 cipollotto 1 rametto di rosmarino 1 cucchiaio di curry […] Continua a leggere…

Insalata di pollo e patate

Insalata di pollo e patate

Diamo il via all’era delle insalate di tutti i tipi per sconfiggere il caldo dell’estate. L’importante è prepararle la mattina presto quando è ancora fresco, così i fornelli rimarranno lontani nelle ore più calde. Quest’anno ho iniziato con l’insalata di pollo e patate, da mangiare sia fredda che tiepida. E’ un secondo o piatto unico […] Continua a leggere…

Vellutata di asparagi e patate

Oggi giornata di primavera uggiosa, sembra già arrivato l’autunno senza che sia nemmeno passata l’estate. Ma a ricordarmi che non è così c’era un bel mazzetto di asparagi nel mio frigorifero. Così, visto il tempo, ho preparato una vellutata di asparagi e patate. Dal sapore delicato, ottima sia calda che tiepida, me la sono proprio […] Continua a leggere…

Pasta patate e provola

Pasta patate e provola

Pasta patate e provola non deve mancare mai a casa mia d’inverno, solo che quest’anno non c’è stata mai occasione di farla. Però non potevo far passare la stagione senza cucinarla almeno una volta e, visto che fra un pochino arriva la primavera, ho deciso di prepararla. Perchè la faccio solo nella stagione più fredda […] Continua a leggere…

Polpettone ripieno di patate e prosciutto

Il polpettone è un secondo che mi piace preparare ed ogni volta mi diverto a modificare il ripieno: uova sode e prosciutto, spinaci e mozzarella, verdurine, invece stavolta ho deciso di sperimentare un ripieno di patate e prosciutto. Pensavo venisse un piatto pesante e invece mi sono dovuta ricredere: morbido all’interno e sorprendentemente leggero e […] Continua a leggere…

Torta salata dell’orto

Molto spesso mi ritrovo a fare dei padelloni di verdura mista, un po’ come svuota frigo quando vedo che potrebbero a breve passare a miglior vita e un po’ perchè in un solo contorno racchiudo più varietà possibile. Mi sono ritrovata qualche giorno fa con un bel rotolo di pasta brisé così ho pensato di […] Continua a leggere…

Gateau di patate

Come far mangiare mia figlia Alessandra in poco tempo senza urla e pianti? Il Gateau di patate. Dovete sapere che mia figlia di quattro anni mangia pochissimo e lentamente… molto lentamente… e vi assicuro che ad ogni pasto è una lotta. Quando non ho voglia di arrabbiarmi ne tanto meno di sentirla urlare preparo qualcosa […] Continua a leggere…