Per la festa di compleanno di mia figlia di oggi ho preparato questi mini muffin di mele profumati all’arancia. Dei bocconcini dolci con tutto il gusto delle mele e che lasciano in bocca un buon sapore di agrumi.
Questa che vi presento è una versione finger food in quanto ho usato dei pirottini molto piccoli, per intenderci quelli che si usano per i cioccolatini o i tartufi. Questo perché per un buffet con una pluralità di cibi ho preferito preparare qualcosa di poco impegnativo che desse la possibilità di assaggiare anche le altre cose. Un muffin intero sarebbe stato un po’ eccessivo. In realtà la stessa ricetta può essere usata per fare di muffin di normale grandezza aumentando però il tempo di cottura.

Mini muffin di mele profumati all'arancia

Ingredienti per 30-35 mini muffin

  • Succo di 1 arancia
  • 1 uovo
  • 100 ml latte
  • 40 gr burro
  • 110 gr zucchero
  • 1/2 bustina di lievito chimico per dolci
  • 120 gr farina
  • 1 mela

Preparazione

Unire l’uovo al latte, al burro fuso e al succo di arancia.
Aggiungere lo zucchero, il lievito e la farina ben setacciata in modo da non formare grumi.
Sbucciare la mela, tagliarla a tocchetti non troppo grossi e unirla al composto.
Riempire i pirottini a tre quarti e infornare in forno caldo a 180 gradi per 15-20 minuti.

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.