Pizza napoletana con biga
nella pizza tradizionale si parte dall'acqua e quindi tutte le quantità degli ingredienti sono rapportati a questa, la ricetta base…
Polvere di Grano
racconti di un uomo e delle sue farine
Angel Cake alla fragola
L’Angel food cake è un dolce americano che contiene pochi ingredienti e nessun tipo di grasso, ne burro ne olio!…
Pane misto farro – con li.co.li. di segale
Pane misto farro – con li.co.li. di segale Si tratta di un pane da preparare in giornata, ovvero dall’inizio delle…
Pan bauletto Fiocco di Latte
è da tempo che volevo fare un bauletto estremamente soffice e meditavo sull'uso della panna tra gli ingredienti, finalmente mi…
Panini Marsigliesi con Li.Co.Li.
dopo un po di tempo mi sono finalmente deciso a trasformare la ricetta di questi panini, nata con lievito di…
Li.Co.Li. di segale 100%
dopo aver affrontato il rinfresco della Pasta Madre (lo trovate qui Rinfresco della Pasta Madre) e una piccola e semplice…
Pizza Multicereali con Li.Co.Li. – 24 ore
pizza simil napoletana, impasto soffice come nuvole, fragranza infinita dopo la cottura, stavolta ho voluto realizzare una versione con Li.Co.Li.,…
Pizza Napoletana con Li.Co.Li. – 24 ore
la pizza che preferisco, quella classica napoletana, impasto soffice come nuvole, fragranza infinita dopo la cottura, ma stavolta ho voluto…
Cruscopan 2.0 – pane semi integrale con crusca
questo pane è una versione rivisitata di una precedente ricetta che trovate a seguente link https://blog.giallozafferano.it/polveredigrano/cruscopan-pane-alla-crusca/ come nella versione precedente…
Li.Co.Li
per molti pastamadristi di provenienza solida, come sono io, questo tipo di lievito continua ad avere dei lati oscuri, alcuni…