Ogni regione d’Italia ha le sue tradizioni, e le tradizioni sono quasi sempre legate al cibo, alla convivialità, alla bellezza di dividere la tavola con le persone amate. In questa piccola raccolta riunisco le 6 ricette della tradizione Natalizia Calabrese più importanti per me: sono quelle che non mancano mai durante le feste, non ricordo un solo Natale senza aver gustato tutte queste leccornie. E voi? Scrivete nei commenti quali sono le vostre ricette indissolubilmente legate alle feste!
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Ricette tradizionali Calabresi per Natale – le mie preferite
Le ciambelle di patate sono un piatto tradizionale Calabrese assolutamente irresistibile. Dorate e soffici, leggermente salate in superficie, sono favolose accompagnate da salumi e formaggi. Da noi in Calabria si preparano tradizionalmente per Natale, solo il profumo sa già un po’ festa! A me ricorda quando eravamo tutti bambini, amici…
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Le zeppole con le acciughe sono dei rotolini di pasta lievitata e fritta, croccanti fuori e morbidi dentro, con un saporito cuore di acciuga. In alcune zone della Calabria si preparano durante le feste Natalizie, ma sono talmente buone che una volta assaggiate é impossibile non prepararle anche in altri…
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I crustoli sono un delizioso dolce di Natale tipico della mia città, Crotone. Sono preparati con un profumatissimo impasto a base di vino rosso, rum ed olio extravergine di oliva e vengono poi fritti e rotolati nel miele come la pignolata calabrese o gli struffoli napoletani. Si conservano per tantissimi…
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Le susumelle sono dei dolci tradizionali Calabresi, tipici delle feste Natalizie. Ci sono tante ricette per prepararle, variano non solo di città in città ma anche di famiglia in famiglia: cioccolato bianco, al latte, con o senza uvette, più o meno umide… sono sempre buonissime! Con la mia ricetta avrete…
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La pignolata calabrese è un dolce tradizionale delle feste natalizie. È molto simile ai famosissimi struffoli napoletani, si tratta di gnocchetti di impasto a base di farina e uova, fritti e rotolati nel miele, insaporiti da scorze di mandarini freschi o mandarini canditi a pezzetti. Oggi vi propongo la ricetta…
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I fichi secchi al forno sono dei deliziosi dolcetti Natalizi. La versione tradizionale Calabrese si chiama in realtà “crocette” perchè i fichi vengono intrecciati e sovrapposti a formare una croce, come simbolo religioso delle feste natalizie. Oggi vi propongo la versione senza intreccio che viene preparata tradizionalmente a casa mia,…
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