Il gelato light ai frutti di bosco è un dolce leggero e buono, di cui potete fare scorpacciate senza sentirvi in colpa! Prepararlo è semplicissimo, ci vogliono letteralmente 5 minuti. In realtà ho provato diverse tecniche per rendere cremoso e buono questo “gelato” furbo, leggete nel procedimento perchè vi spiegherò nel dettaglio come potrete prepararlo in tre modi, con o senza gelatiera!
Ingredienti
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Frutti di bosco (Surgelati) 500 g
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Yogurt greco 500 g
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Zucchero a velo 200 g
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Succo di limone 1 cucchiaio
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Latte 2 cucchiai
Preparazione
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Preparare il gelato light ai frutti di bosco è davvero semplice, ora vi spiegherò come farlo secondo tre diversi procedimenti. La differenza tra questi metodi è che il metodo veloce (il primo) vi consente di ottenere un dolce delizioso al momento, ma la cui consistenza non sarà ottimale dopo averlo riposto in congelatore, perchè si sentiranno i cristalli di ghiaccio. Passarlo nella gelatiera o amalgamarlo a mano per qualche ora (il secondo e terzo metodo) consentiranno di avere un “gelato” dalla consistenza più cremosa una volta scongelato.
1) METODO VELOCE: Mettere in un mixer da cucina tutti gli ingredienti, e frullare bene fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustare di zucchero e succo di limone a piacere. Eccolo pronto, praticamente istantaneo!
2) METODO CON GELATIERA: Mettere in un mixer da cucina tutti gli ingredienti, e frullare bene fino ad ottenere una crema omogenea. Aggiustare di zucchero e succo di limone a piacere. Passare nella gelatiera fino ad ottenere la consistenza desiderata (circa 20 minuti). Questo procedimento è adatto alle gelatiere non autorefrigeranti.
3) METODO SENZA GELATIERA: Mettere in un mixer da cucina tutti gli ingredienti, e frullare bene fino ad ottenere una crema omogenea. Riporre in congelatore e amalgamare una volta all’ora. Dopo circa 5-6 ore passare lo yogurt gelato in un mixer: assumerà una consistenza cremosa, tipo gelato. Potete servirlo subito oppure conservarlo di nuovo in congelatore fino a che non sarà della consistenza desiderata.
Che ve ne pare? Semplice e leggero, ma comunque ottimo!
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