I frollini alle nocciole e cioccolato sono dei deliziosi biscottini che piaceranno a tutti, perfetti per la colazione o anche per la merenda. Potete usare anche noci o mandorle invece delle nocciole, per creare delle golosissime varianti!
Se cercate altre ricette a base di nocciole, ecco a voi anche i BISCOTTI ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATO e la TORTA DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE. Se invece state cercando altre ricette di biscotti, seguite questo link e ne troverete tantissime: RICETTE DI BISCOTTI!
Ed ora vediamo nel dettaglio come preparare i frollini alle nocciole e cioccolato:
Ingredienti
-
Burro 160 g
-
Zucchero 300 g
-
Tuorli 1
-
Cioccolato fondente 70 g
-
Latte 100 ml
-
Cacao amaro in polvere 70 g
-
Nocciole tostate (il peso si riferisce alle nocciole sgusciate) 70 g
-
Farina 500 g
-
Lievito in polvere per dolci 16 g
per la glassa
-
Zucchero a velo 100 g
-
Albumi 10 g
Preparazione
-
Per preparare i frollini alle nocciole e cioccolato, iniziamo a montare il burro con lo zucchero fino ad avere una crema chiara. Io ho usato una planetaria, ma anche delle fruste elettriche andranno bene.
-
Aggiungere anche il tuorlo e montare bene.
-
Fondere il cioccolato insieme al latte, a bagnomaria o nel microonde. Unirlo al composto di burro e zucchero e amalgamare bene.
-
Tritare le nocciole in un mixer ed aggiungerle al composto, aggiungere quindi anche la farina, il cacao e il lievito a poco a poco. Impastare con le mani fino ad ottenere un panetto omogeneo.
-
Stendere l’impasto e ricavare dei biscotti dello spessore di circa 3-4 mm, porli su una teglia rivestita di carta da forno, impastare i ritagli e proseguire fino alla fine dell’impasto.
-
Per preparare la glassa, montare lo zucchero a velo e l’albume con le fruste fino ad avere un composto ben sodo, metterlo in una sac-a-poche con la bocchetta desiderata, o, come ho fatto io, e tagliare un angolino. Decorare i biscotti a piacere e cuocere per 11-12 minuti a 180 gradi in forno statico preriscaldato. Ecco pronti i vostri frollini alle nocciole e cioccolato!
-
Vieni a trovarmi anche sulla mia pagina Facebook Polenta Piccante!
Mi trovi anche su Pinterest, e Instagram!