Frittata di Patate
Ingredienti:
500 gr patate
4 uova
Procedimento:
- Tagliare le patate a pezzetti e cuocerle in una padella con 3 cucchiai di olio di oliva a fuoco lento, coperte con un coperchio. Non dovranno essere croccanti come le patate fritte, ma morbide, per questo dovranno cuocere con il coperchio a fuoco basso. Lasciarle raffreddare.
- Sbattere le uova, salare e pepare, aggiungere le patate e mischiare bene.
- Ungere una padella antiaderente, versare la frittata e fare cuocere qualche minuto a fuoco medio.
- Girare la frittata aiutandovi con un coperchio o un piatto e fare cuocere dall’altro lato.
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