Frittata di Patate

La frittata di patate è un classico sempreverde, uno di quei piatti che rende tutti felici in pochissimo tempo. E servono solo due ingredienti, di quelli che di solito sono sempre presenti in casa: patate e uova. Ottima anche da portare ad un pic-nic, a me piace molto anche a temperatura ambiente. Abbinatela ad un’insalata di pomodori e vedrete quanto è facile rendere tutti felici con questo piatto tanto semplice quanto buono!

Frittata di Patate

Ingredienti:

500 gr patate

4 uova

Procedimento:

1. Tagliare le patate a pezzetti e cuocerle in una padella con 3 cucchiai di olio di oliva a fuoco lento, coperte con un coperchio. Non dovranno essere croccanti come le patate fritte, ma morbide, per questo dovranno cuocere con il coperchio a fuoco basso. Lasciarle raffreddare.
2. Sbattere le uova, salare e pepare, aggiungere le patate e mischiare bene.
3. Ungere una padella antiaderente, versare la frittata e fare cuocere qualche minuto a fuoco medio.
4. Girare la frittata aiutandovi con un coperchio o un piatto e fare cuocere dall’altro lato.

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