Biscotti al Cioccolato e Noci

I biscotti al cioccolato e noci sono dei deliziosi dolcetti dedicati agli amanti del cioccolato. Cioccolato fuso nell’impasto, più gocce di cioccolato e tante noci: il paradiso dei golosi!L’abbinamento di sapore cioccolato e noci non tradisce mai, è un grande classico su cui si può fare affidamento, ed anche in questa ricetta risulta molto ricco e goloso. Perfetti a colazione per iniziare la giornata in modo dolcissimo, ma anche dopo cena magari accompagnati da una morbida crema al mascarpone o da una fresca crema al cocco senza cottura, vale davvero la pena di provarli.

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  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: circa 20 biscotti
  • Costo: Medio

Ingredienti

  • Cioccolato al latte 65 g
  • Burro 60 g
  • Uova 2
  • Zucchero di canna 200 g
  • Farina 200 g
  • Cacao amaro in polvere 45 g
  • Lievito in polvere per dolci 6 g
  • Gherigli di noci 100 g
  • Gocce di cioccolato 100 g

Preparazione

  1. Per preparare i biscotti al cioccolato e noci, iniziare a sciogliere il cioccolato con il burro, a bagnomaria o nel microonde, come preferite. Lasciare intiepidire il cioccolato fuso.

  2. Con una frusta elettrica (o a mano se non ce l’avete) sbattere le uova con lo zucchero per almeno 3 minuti.

  3. Incorporare il cioccolato fuso al composto di uova e zucchero e montare bene con le fruste.

  4. Aggiungere a poco a poco le polveri setacciate: la farina, il lievito e il cacao e incorporare bene con un cucchiaio.

  5. Aggiungere infine le noci e le gocce di cioccolato e formare un panetto impastando velocemente per non farle sciogliere. Le gocce di cioccolato devono essere fredde di frigorifero o di congelatore, altrimenti tenderanno a sciogliersi mentre impastate.

  6. Formare circa 20-25 palline e cuocerle per 15 minuti in forno statico preriscaldato a 180 gradi. Lasciate un po’ di spazio tra un biscotto all’altro, perchè tenderanno ad allargarsi in cottura.  Poichè ogni forno è differente, vi consiglio di fare una prova con 2-3 biscotti prima di cuocerli tutti. Ecco pronti i vostri biscotti al cioccolato e noci!

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Note

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