Sono tre anni che ho scoperto questo mondo virtuale di appassionate di cucina, e che desidero farne parte .
Seguo molti blog, apprezzando le bellissime fotografie. Ma acquisto anche molti libri di cucina. Amo cucinare da sempre, sperimentare nuove ricette e soprattutto mangiare.
Di mestiere faccio l’infermiera nel reparto di Medicina generale. E’ un lavoro impegnativo sia mentalmente che fisicamente, quando arrivo a casa e ho bisogno di staccare la spina, mi rilasso principalmente in cucina.
Sono d’accordo con la Pastry Chef inglese Peggy Porschen quando dice “Fare dolci è la migliore delle terapie”.
Non voglio avere la presunzione di insegnare niente a nessuno.
Considero questo blog il mio ricettario personale e fonte di consigli per chi ne cerca.
Proverò tante ricette prese dei libri di cucina che ho in libreria e di tutti quelli che acquisterò strada facendo.
Spero di non rimanere da sola e di conoscere tante persone, di migliorare le mie tecniche, condividere le ricette della mia famiglia.
Oggi inizia il viaggio
Natascia
Per i cupcake:
180 g di farina
2 cucchiaini di lievito per dolci
1 cucchiaino di essenza di vaniglia
3 uova
65 g di zucchero semolato
1,5 dl di latte
75 g di burro fuso
100 g di cioccolato bianco tritato
80 g di mirtilli
Preriscaldate il forno a 175°. In una terrina riunite la farina e il lievito. Con una frusta sbattete le uova con lo zucchero e la vaniglia. Incorporate la miscela di farina alternando con il latte e il burro. Aggiungete per ultimo i mirtilli e il cioccolato bianco. Distribuite il composto nei pirottini da muffin e cuocete in forno per 25 minuti circa.
Per il frosting:
50 g di mirtilli freschi
45 g di zucchero al velo
300 g di formaggio fresco spalmabile
1 dl di panna montata
Passate i mirtilli con il frullatore a immersione. Sbattete lo zucchero al velo con la purea e il formaggio spalmabile. Unire la panna montata . Mettere la crema in una tasca da pasticcere e conservare in frigor fino al momento di servirli. Io li ho decorati con dei soggetti di pasta di zucchero.
