E’ una torta deliziosa. Un’impasto morbido e umido coi sapori di ananas, banana, cocco, cannella, vaniglia e noci Pecan. Ricoperta di frosting al formaggio spalmabile e burro. Una divinità!
Scaldate il forno a 180°, forno statico. Imburrate e infarinate una tortiera diametro 20.Mescolate la farina con il lievito, la cannella e la vaniglia.Montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e l’olio fino ad ottenere una crema soffice e gonfia.
Unire l’ananas a piccoli pezzettini, la banana schiacciata, il cocco e le noci tritate grossolanamente.
Unite il mix di farina, mescolate il composto con un cucchiaio e versatelo nella tortiera.
Infornate per una 35-40 minuti fino a cottura.
La torta rimane umida per la presenza dell’ananas. E’ cotta quando è dorata e toccandola non è più morbida ma ha la stessa durezza di un materasso.
Lasciatela raffreddare.
Intanto preparate la glassa. Formaggio e burro devono essere a temperatura ambiente.
Montate con le fruste elettriche tutti gli ingredienti fino a formare una crema morbida e senza grumi. Preparatela al momento dell’utilizzo, quando la torta è già fredda e spalmatela subito.
Decoratela con le noci pecan.
Conservatela in frigo, ma mangiatela a temperatura ambiente. Tiratela fuori dal frigor mezz’ora prima di consumarla.
Assaggiatela a occhi chiusi e vi sentirete ai tropici!
É da tempo che voglio provare questa torta deve essere divina e vedendo qui adesso la tua la voglia cresce ancora di più!! Davvero fantastica!! Un bacio,Imma
Anch'io l'avevo in lista da un po'! E' davvero buona. L'importante è però mangiarla a temperatura ambiente. Un abbraccio Imma!
Ma che meraviglia di torta !!! L'anno scorso avevo trovato anche io delle noci pecan e li ho acquistati. Erano molto buone, ma un piccolo difetti hanno, che sono un pò carucce ! Buona giornata !
E' vero. Sono molto carucce. Non le trovo di solito. Le vendevano al LIDL solo a Natale. Ne avevo comprate due sacchettini e uno è sparito. I miei ragazzi le avevano trovate e se le sono sgranocchiate davanti alla tv (AAAHHHRGH!!!!) Sono buonissime!
che torta strepitosa, che belle decorazioni!!!A chi lo dici, quanto vorrei un po' di mare!!!!Baci Sabry
Grazie Sabry. Purtroppo dovremo aspettare ancora parecchi mesi prima di poterci crogiolare al sole. I mesi peggiori. (Influenze e gastroenteriti……speriamo di no!) Un bacione!
Complimenti Natascia, è bellissimaBuona giornata caraTiziana
Grazie Tiziana. Buona serata!
Non conoscevo questa torta, ma davvero è molto esotica e poi ci sono tutti frutti che mi piacciono un sacco!!!!
E' davvero una torta esotica. E non si vede spesso. L'ho vista solo in un libro. Un bacio.
Che bella foto di tuo figlio in quel paradiso!!!!!ottimo il dolce.. adoro i gusti esotici.. baci e buona giornata 🙂
Quella foto piace tanto anche a me. Anche se in Thailandia non si mangia questa torta mi è piaciuto unire queste foto. Buona serata, Claudia!
Che meraviglia!!!!! Non conoscevo questa torta è deve essere goduriosa! Un bacio grande cara!
Ciao Ely, grazie per essere passata. Un bacione!
Hai fatto una torta che da tempo ho voglia di provare e ti è venuta meravigliosamente bene! Non mi resta che anda8 alla ricerca di queste noci pecan, so che faranno la differenza!Che giornata golosa che si prospetta. …Grazie cara, un baciotto!
Direi che sono indispensabili. Non credevo ma il sapore è diverso dalle noci nostrane.. E queste noci pecan sono leggermente caramellate e quando hai il boccone senti la differenza di consistenze: la torta, la glassa morbida e le noci croccanti! Un bacione!
Buon compleanno Chef!
Grazie carissima!
TANTI AUGURI!!!! Un bacione
Grazie mille, un bacione anche a te!
Buon compleanno carissima Natascia,Questa torta è perfetta per festeggiare questo splendido giorno! È così bella da mozzare il fiato, mi immagino già in un isola tropicale,in riva al mare a gustarmi questa delizia! Sognare non costa niente per fortuna!Bravissima cara , un grande abbraccio Laura♡♡♡
Grazie cara Laura. La torta per il mio compleanno non è questa, la posterò domani (spero). Eh si che mi piace sognare. Chissà che un giorno…. chissà!
Niente da dire…è stupenda!!! Le foto sono bellissime! Bravissima Natascia! Baci