PANNA COTTA CON GELATINA DI MELAGRANE

 

 

La panna cotta la conoscono tutti.
La novità  consiste nel ricoprirla con uno spesso strato di gelatina.
Gelatina di melagrane.
Le melagrane sono di buon auspicio.
A casa mia dicono che è la più buona panna cotta esistente.
E sono d’accordo. La melagrana ha un sapore aspro e pungente. Qui viene addolcita con lo zucchero.
Insieme alla panna diventa un dolce fresco e meraviglioso.

 

Ingredienti per la panna cotta:
500 ml di panna fresca
150 g di zucchero semolato
4 fogli di gelatina (o 4 cucchiaini di gelatina in polvere)
 
Ingredienti per la gelatina di melagrane:
2 melagrane grandi
2 fogli di gelatina (o 2 cucchiaini di gelatina in polvere)
50 g di zucchero semolato
 
Procedimento:
 
Innanzitutto fare la panna cotta.
In una casseruola mettere la panna con lo zucchero. Mettere su fuoco dolce, mescolando, fino a far sciogliere lo zucchero senza arrivare al punto di ebollizione.
Spegnere il fornello.
Unire i cucchiaini di gelatina, oppure i fogli di gelatina già ammollati e strizzati, fino a farli sciogliere.
Versare il composto liquido nelle scodelle di portata, bicchieri di cristallo e non, coppette….
Mettere in frigo a far rassodare (circa 2 ore).
Procedere a fare la gelatina di melagrane.
Tagliare le melagrane a metà, con lo spremiagrumi spremere le melagrane come si fa con le arance e ricavatene circa 200 ml di succo.
Filtrate il succo con un colino.
Mettete il succo con lo zucchero in una casseruola e scioglietelo sul fornello mescolando.
Unire la gelatina come sopra.
Lasciate intiepidire.
Solo quando la panna cotta è solida versare sopra il composto di melagrana.
Lasciare rassodare in frigo per circa 8 ore.

 

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13 commenti su “PANNA COTTA CON GELATINA DI MELAGRANE

  1. Adoro lapanna cotta e la faccio spesso.,. ma è quella gelatina che mi attira tantissimo.. una vera delizia!! Un bacione e ancora tantissimi auguri di buon anno! 🙂

  2. Deliziosa la tua panna cotta Natascia! E' un dolce che adoro ma che non faccio abbastanza spesso…mi hai stuzzicato la golosità cara!! Ti mando un bacione e tantissimi auguri per un 2015 meraviglioso!! A presto, Mary

  3. Noi l'abbiamo mangiata proprio ieri la panna cotta!Bellissima la tua versione, molto elegante e vedo che non ha latte negli ingredienti, ma solo la panna. Ti credo che è buona!

  4. MAMMA MIA CHE DELIZIA , IO ADORO LA PANNA COTTA E' QUESTA E' DAVVERO OTTIMA , BRAVISSIMA E COLGO L' OCCASIONE PER AUGURARTI BUON ANNO ……..UN ABBRACCIO

  5. Questi splendidi bicchieri di panna cotta al melograno sono meravigliosi, adoro la panna cotta e questa tua versione deve essere sublime!!!Una coccola di dolcezza per iniziare l'anno in bellezza,,,bravissima!Un abbraccio e buon anno carissima!Laura<3<3<3

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