MUFFIN GUSTO PIZZA

prima foto muffin

Per chi ama la pizza come noi, apprezzerà questi muffin al gusto di pizza, più pratici da infilare nello zaino per le scampagnate. Una bella idea anche per un buffet. I bambini ne andranno matti.

Muffin alla pizza

L’impasto è lo stesso per fare la pizza, si fa lievitare una volta sola, fino al raddoppio. Fate delle palline di pasta da 50 g l’una circa e posizionatele negli alloggi di uno stampo per muffin di alluminio, schiacciandole bene con le dita.

Usate uno stampo di alluminio perchè ho provato anche a usare i pirottini di carta ma sono venuti malissimo: si sono dilatati ingrandendosi e alla base si sono incollati formando una crosta durissima.

Quindi, metteteli nello stampo di alluminio, unto d’olio. Non fateli lievitare ulteriormente o cresceranno troppo. Schiacciate la pasta con le dita, stendete la salsa di pomodoro, mozzarella per pizza stagliuzzata, origano e rondelle di olive. Infornateli IMMEDIATAMENTE.

muffin crudi

In forno cresceranno ancora, la mozzarella sciogliendosi colerà un po’ ai lati. Quando saranno cotti lasciateli intiepidire e sfornateli delicatamente per non romperli, tagliando le crosticine con un coltellino affilato.

appena sfornati

Solo a questo punto potete metterli nei pirottini di carta per servirli.

Usate la mozzarella specifica per pizza perchè è  più asciutta e non rilascia acqua in cottura. Se volete proprio usare la fiordilatte o mozzarella più buona apritela  prima, tritatela, strizzatela e lasciatela sgocciolare per un’ora. Diversamente l’acqua contenuta nella mozzarella vi inumidirà tutto l’impasto.

bis di photo

MUFFIN GUSTO PIZZA
Tipo Ricetta : Brunch
Cucina: italiana
Author: Poesie di zucchero e farina
Gustosi e stuzzicanti muffin salati con pomodoro, mozzarella, origano e olive
Ingredienti
  • Per l’impasto:
  • 250 g di farina Manitoba
  • 12 bustina di lievito di birra secco
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaino di sale fino
  • 2 cucchiai di olio evo
  • acqua tiepida q.b.
  • Per la salsa di pomodoro:
  • passata rustica di pomodoro q.b.
  • olio, sale e origano secco
  • mozzarella per pizza q.b.
  • origano e olive
Istruzione
  1. Preparate l’impasto:
  2. Miscelate farina, zucchero, sale e lievito secco e olio. Unite l’acqua poca alla volta, quella che serve per formare un’impasto morbido e asciutto. Copritelo con una ciotola e lasciatela lievitare fino al raddoppio.
  3. Intanto preparate il condimento:
  4. Condite la polpa rustica di pomodoro con olio, sale e pizzico di origano, mescolatela e mettetela da parte.
  5. Tritate abbastanza fine la mozzarella e tagliate a rondelle le olive.
  6. Accendete il forno, statico a 180°.
  7. Prendete l’impasto, dividetelo in tante palline del peso di 50 g circa l’una.
  8. Oliate uno stampo da muffin in alluminio. Appoggiate ogni pallina in ogni stampo e schiacciatelo con le dita.
  9. Stendeteci sopra la salsa di pomodoro, la mozzarella, pizzichi di origano e le olive.
  10. Infornate subito e cuocete i muffin per il tempo necessario in base al proprio forno.
  11. Sfornateli, lasciateli intiepidire negli stampi.
  12. Sformateli e presentateli nei pirottini di carta.
3.3.3070

muffin gusto pizza

Con questa ricetta partecipo al Contest di Alice La cucina di Esme

contest sui lievitati []

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9 commenti su “MUFFIN GUSTO PIZZA

  1. Ma che idea carinissima sono comodissimi per un pic nic! Grazie di partecipare al mio contest con questi muffin speciali !
    bacioni
    Alice

  2. Sono uno spettacolo queste foto.
    I muffin sono molto appetitosi.
    Non mi resta che assaggiare
    Buona serata

  3. che bonta’ tutto cio’ che ha gusto pizza e’ ben accetto a casa mia e’ il nostro piatto preferito e le nuove proposte sono sempre ben accette.Baci Sabry

  4. Adorabili questi muffin! E che dire delle foto? A dir poco stupende…
    La pizza è sempre una golosità ma non sempre l’ideale da trasportare e da dividere, ed ecco qui invece la soluzione per un party o per un picnic in compagnia!
    Complimenti Natascia.

  5. Ciao!!! Mi sto facendo un giretto fra tutti i blog ifood e mi sono unita volentieri al tuo! Bellissimo!!!! Complimenti per tutto 😀

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