Gli scone sono dolci tipici del Regno Unito. Sono una via di mezzo tra un panino e un biscotto. Si servono tagliati a metà e farciti di marmellata e panna montata, insieme a un buon tè nero.
Con questa ricetta otterrete degli scone morbidi, poco dolci, ma anche freschi e umidi per la presenza delle fragole. In più sono arricchiti e decorati da glassa al cioccolato bianco che li rende golose.
Per 8 fette.
Ingredienti per l’impasto:
250 g di farina 00
60 g di burro freddo
50 g di zucchero semolato
pizzico di sale
1/2 bustina di lievito per dolci
Per la panna acida:
210 g di panna fresca
40 g di aceto di mele
un cestino di fragole fresche
ganache di cioccolato bianco, per decorare
Fare prima la panna acida:
mettere in un bicchiere la panna e l’aceto e lasciate riposare per 15-20 minuti in modo che il composto si addensi.
Fare l’impasto:
mescolare in una ciotola gli ingredienti secchi con un cucchiaio, incorporare il burro freddo fino ad ottenere un composto sabbioso.
Aggiungete le fragole tagliate a piccoli pezzettini e in ultimo, la panna acida.
Impastatelo, rigirandolo su un piano leggermente infarinato, ma senza insistere a lungo.
Mettete l’impasto su una teglia ricoperta di carta forno, formate un disco di 20 cm.
Con un coltello infarinato, incidete l’impasto prima in 4 spicchi, poi in 8.
Separate leggermente le fette.
Lasciatelo riposare per 10 minuti.
Intanto accendete il forno a 200°.
Spargere la superficie con zucchero semolato.
Infornate prima a 200° per 10 minuti. Poi abbassate la temperatura a 190° per altri 10 minuti.
Fate raffreddare completamente prima di tagliare e separare gli spicchi.
Decorate con il cioccolato bianco fuso e lasciate asciugare.
BUONA ESTATE
Bellissima ricetta Natascia!! Adoro gli scones…sono una coccola perfetta per una colazione very British!! Bravissima!! Baci, Mary
Peccato che non mi sono venuti come volevo. Li rifarò! Ma sono tanto buoni!
Mamma che belle le tue focaccine!Bravissima Natascia!!Un caro abbraccio e a prestoCarmenP.S. Bellissima anche la tua Kitty, adoro le micie!!
Grazie! Si la mia Kitty è adorabile! Un bacio.