Cake salato funghi e prezzemolo
La prova di oggi per Cakes Lab dal libro “Cakes dolci e salati” di Ilona Chovancova, ho provato la ricetta... Continua »
Categoria: TORTE E PIATTI SALATI
Friselle integrali con pomodori e stracciatella
Veri e propri sfizi, le friselle sono panini (a volte col buco, altre volte no) tagliati a metà e seccati... Continua »
La piadina Romagnola
Lo street-food per eccellenza: la piadina. Per me ovunque: passeggiando sul lungomare la sera, in spiaggia sotto l’ombrellone per pranzo,... Continua »
SFOGLIATINE CON GREEK SALAD
Fine agosto, ancora tempo di vacanze. Ma anche ricordi di vacanze passate. Come quella che abbiamo fatto tanti anni a... Continua »
SFORMATO DI MELANZANE E TONNO
Un piatto freddo per l’estate, uno sformato fatto con melanzane cotte in padella, tonno sott’olio, parmigiano reggiano e uova. Viene... Continua »
SUSHI DI ROBIOLA, BIETOLE, NOCCIOLE E PARMIGIANO REGGIANO
La mia seconda proposta per PR CHEF 2015. Con soli 4 ingredienti: robiola, bietole, nocciole e, ovviamente parmigiano reggiano. L’eccellenza... Continua »
CROSTATA DI GRANO SARACENO CON VERDURE GRIGLIATE
In questo momento c’è il clima perfetto perchè al sole è caldo ma all’ombra è ventilato. La notte è... Continua »
SFORMATINI DI ZUCCHINE E PARMIGIANO REGGIANO PR CHEF 2015
Questa estate è diventata ormai la sfida più famosa, quella di Parmigiano Reggiano. La sfida consiste nel creare piatti... Continua »
FINGER FOOD DI GELE’ DI POMODORO CON PANNA MONTATA SALATA
Gelatina di pomodoro su crostino, con panna montata salata al... Continua »
TART TATIN DI POMODORI RIPIENI
La torta tatin, in francese tart tatin, tradizionalmente come tutti sanno è una torta di mele capovolta. E’ buonissima... Continua »