BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE

Innanzitutto voglio salutare e ringraziare Azzurra cioè Lu, per il bellissimo Template nuovo del mio blog (Semplicità Shabby) che lei ha creato e che io ho scelto tra i suoi esclusivi.
Mi piace tantissimo, è così fine e raffinato, che anche i primi post con le foto brutte sembrano belli!
E il suo blog Grafic Scribbles è meraviglioso, vi ho trovato tanti accessori utili e chic!
Una colazione genuina, home made.
Questi biscotti fatti con farina di castagne e aromatizzati alla vaniglia sono molto delicati, adatti per accompagnare il latte, caldo o freddo che sia.
Come si dice…inzupposi!
Ingredienti:
300 g di farina 00
80 g di farina di castagne
160 g di burro
140 g di zucchero semolato
2 uova
12 bustina di lievito per dolci
12 cucchiaino di vaniglia in polvere
 
L’esecuzione, niente di più semplice.
Si riuniscono tutti gli ingredienti secchi e si miscelano con cura.
Unire il burro freddo e impastare fino a farlo assorbire tutto e infine si aggiungono le uova precedentemente sbattute.
Quando si è formata una palla, si avvolge con la pellicola e si lascia riposare in frigo per mezz’ora.
Si stende col matterello su un piano infarinato, con un coppapasta rotondo si tagliano i biscotti e si mettono su una placca  ricoperta di carta forno.
Si infornano a 160° a modalità statica, per circa 20 minuti.
Non fateli dorare troppo.
Da freddi li ho spolverizzati con lo zucchero a velo.
Si conservano chiusi in una scatola di latta.
Io ho fatto delle splendide confezioni regalo con il kit in vendita alla Maisons du Monde, composto da  sacchettini trasparenti, scatolina, etichetta e nastrino bianco. Una delizia. Come questi biscotti!
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10 commenti su “BISCOTTI CON FARINA DI CASTAGNE

  1. Anonimo il said:

    Bellissimo il tuo blog, buonissime le tue ricette. Ieri per l'ora del tè, ho preparato i tuoi biscotti, buoni e leggeri e, con un po' di pasta ho preparato delle piccole crostatine con le mele, cosa vuoi di più?:-) Grazie! Anna

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