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BISCOTTI AL COCCO

Biscotti morbidi e fragranti al delizioso sapore di cocco per l’ora del tè.
             Sono i classici biscotti che si fanno quando avanzano gli albumi, dopo aver fatto, solitamente, la crema pasticcera o altre preparazioni a base di soli tuorli.
             Estremamente semplici e veloci, sono fatti di soli tre ingredienti: cocco rapè, zucchero a velo e albumi accuratamente amalgamati e cotti in forno.
 

La ricetta me l’ha gentilmente regalata la mia vicina di casa Gloria
 
 
 
 
Ingredienti:
100 g di farina di cocco
100 g di zucchero al velo
2 albumi
Mischiare tutto insieme, formare delle palline grandi come noci, passarle nella farina di cocco (così non si appiccicano alle dita) e sistemarle su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocere in forno statico a 180°  finchè iniziano a dorarsi circa 10-12  minuti.
 
 
 
 
 
 
 
 

3 Risposte a “BISCOTTI AL COCCO”

  1. Che bellini ! Perfetti per il mio contest, se ti va di partecipare (io sono sempre in guerra con gli albumi e alla perenne caccia di ricette con cui smaltirli)

I commenti sono chiusi.