Dedicata agli amanti del cioccolato,questa torta soufflè al cioccolato è la fine del mondo!
Proprio come un soufflè,questa torta è dolcemente croccante fuori ed incredibilmente morbida dentro: niente lievito e pochissima farina per una consistenza umida che si scioglie in bocca ed un profumo straordinario che invaderà la vostra casa!
In cottura la torta si gonfierà,per poi abbassarsi una volta estratta dal forno: questo farà sì che si formi un’irresistibile,dolcissima crosticina in superficie.
Lasciatela raffreddare bene prima di servirla in modo che la consistenza si assesti e rimanga internamente umida al punto giusto.

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura35 Minuti
Porzioni8
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana

Ingredienti

g300 Cioccolato fondente
g120 Zucchero di canna o zucchero semolato
g100 Burro
5Uova
2Cucchiai rasi di farina
1Pizzico di sale

Strumenti

Sbattitore
Tortiera
Ciotola

Preparazione della Torta soufflè al cioccolato

Spezzettiamo il cioccolato,uniamo il burro tagliato a cubetti e mettiamo a fondere a bagnomaria o nel microonde a 350 watt.
Nel frattempo accediamo il forno a 160 gradi e imburriamo ed infariniamo lo stampo.
Rompiamo le uova e mettiamo i tuorli con lo zucchero e teniamo gli albumi da parte.
Sbattiamo i tuorli e lo zucchero per qualche minuto,fino ad ottenere un composto gonfio e cremoso.
Aggiungiamo la farina e continuiamo a sbattere.
Aggiungiamo anche il cioccolato fuso,mescolando bene.
In una ciotola capiente montiamo a neve gli albumi insieme ad un pizzico di sale.
Incorporiamo delicatamente gli albumi al composto,mescolando dal basso verso l’alto.
Versiamo il composto nello stampo e mettiamo in forno a 160 gradi per 35 minuti.
Una volta raffreddata,cospargiamo la superficie di zucchero a velo prima di servire.