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Pasta al forno con porri,pancetta e scamorza affumicata

La pasta al forno con porri,pancetta e scamorza è un gustoso e ricco piatto: sotto la sua gratinatura croccante si nasconde un cremoso e saporito ripieno dal gusto piacevolmente affumicato.

  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni6
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 3Porri
  • g350 Pasta corta
  • ml400 Besciamella
  • g20 Burro
  • 2Cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • g100 Scamorza affumicata
  • g50 Parmigiano grattugiato
  • g50 Pancetta affumicata a cubetti
  • q.b.Sale e pepe

Preparazione della Pasta al forno con porri,pancetta e scamorza affumicata

  1. Eliminiamo dai porri le foglie più verdi e dure e tagliamoli a rondelle.

  2. In una padella capiente mettiamo a rosolare la pancetta finché diventa croccante.

  3. Mettiamo da parte la pancetta e,sempre nella stessa padella facciamo scaldare olio e burro.

  4. Aggiungiamo i porri e li lasciamo stufare a fiamma dolce per 20 minuti,aggiungendo sale,pepe e un pochino d’acqua: devono risultare teneri.

  5. Nel frattempo mettiamo a cuocere la pasta e la scoliamo,al dente,nella padella con i porri.

  6. Aggiungiamo la besciamella e mescoliamo bene a fuoco spento.

  7. Tagliamo la scamorza a cubetti.

  8. In una pirofila mettiamo metà della pasta,cospargiamo con la pancetta e i cubetti di scamorza e terminiamo con la pasta rimanente.

  9. Cospargiamo con il Parmigiano grattugiato e mettiamo in forno a 220 gradi per una mezz’ora,finché la superficie risulta ben dorata.

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Pubblicato da pocaspesatantaresa

Moglie e mamma a tempo pieno con la passione per la cucina,in particolar modo dolci e lievitati 😊 L'idea del blog nasce dall'esigenza di realizzare ricette semplici e gustose con un'occhio al portafoglio,adatte a tutta la famiglia. Insieme a me ci sono due piccoli "aiutanti",i miei bimbi: insieme ci divertiamo a mettere le mani in pasta,a decorare torte e biscotti e,ovviamente,ad assaggiare il risultato delle nostre fatiche culinarie!