Buonasera a tutti,
questa sera sul mio blog un ospite particolare, il “Consorzio Carne Razza Maremmana Bio”.
Ho avuto l’onore di poter provare alcuni dei loro ottimi prodotti e nell’occasione anche il loro servizio di consegna a domicilio.
Il CONSORZIO CARNE RAZZA MAREMMANA BIO nasce per volontà di un gruppo di operatori del settore e allevatori per valorizzare la produzione e favorire l’incremento del patrimonio bovino di questa razza, tipica della maremma tosco-laziale.
L’organizzazione dell’intera filiera consente di:
Standardizzare la qualità della produzione
Eliminare la stagionalità
Offrire un rapporto qualità/prezzo vantaggioso al consumatore
Avere maggiore flessibilità commerciale.
Il Consorzio riunisce le aziende agricole allevatrici, il mangimificio bio ERRE EMME, il mattatoio Butcher Service, il Centro Carni Corinti di Viterbo e la società TAU, che si occupa dell’attività di commercializzazione e del coordinamento dell’intera filiera ed è certificata ISO 9001:2008.
“Come dal macellaio, con la qualità del biologico. Prodotti freschi direttamente a casa tua, con corriere espresso. La carne BIO di razza Maremmana è sicura (tracciabilità) e sana (basso contenuto di acidi grassi saturi).”
Carne ottima e servizio eccellente, basta registrarsi sul sito www.carnebiologica.net ed effettuare l’ordine.
Ad ogni evoluzione dell’ordine riceveremo una mail con le indicazioni, ordine ricevuto, pagamento effettuato, preparazione dell’ordine e spedizione.
La gestione e l’invio dell’ordine avviene il giorno indicato sul sito.
La mattina presto del giorno di lavorazione, i prodotti vengono tagliati e posti in vaschetta nel laboratorio a temperatura controllata. In base all’ordine le vaschette vengono sistemate in appositi contenitori isotermici con ghiaccio gel e riposti nella cella frigorifera (circa 3 gradi) fino al ritiro da parte del corriere espresso, nel primo pomeriggio.
Poco prima del ritiro da parte del corriere espresso, i contenitori vengono sigillati e inseriti in scatole di cartone per aumentare la coibentazione.
Le spedizioni verranno effettuate in tutto il territorio nazionale ad eccezione di Calabria, Sicilia e Sardegna e nei luoghi dove i corrieri non garantiscono la consegna nelle 24 ore.
Il giorno indicato ho ricevuto il mio ordine, in una scatola di cartone contenete il contenitore isotermico accuratamente sigillato.
All’interno del contenitore troviamo poi le confezioni, perfettamente custodite, protette anche dalla plastica con le bolle e circondate dal ghiaccio gel.
Una volta tolte le protezioni ecco le confezioni del nostro ordine totalmente integre!
Vi mostro nel dettaglio cosa ho potuto provare:
Straccetti BIO
Straccetti (dalla fesa e sottofesa) di bovino adulto BIO (generalmente tra i 18 e i 24 mesi). Ogni confezione ha un peso di circa 500 grammi.
Spezzatino Prima scelta BIO
Spezzatino con parti scelte dal collo, dalla spalla e dalla pancia di bovino adulto BIO. Ogni confezione ha un peso di circa 700 grammi
Fettine BIO
Fettine di bovino (dalla fesa) adulto BIO. Ogni confezione ha un peso di circa 500 grammi
Macinato Prima Scelta BIO
Macinato di bovino adulto BIO da parti scelte. Ogni confezione ha un peso di circa 700 grammi
Prodotti di alta qualità, dal sapore eccezionale!
Ho provato le fettine in modo semplice, arrostite ed accompagnate da una classica insalata di pomodori.
Ho usato il macinato per preparare un ricco ragù, che ho usato per un gustoso timballo di tagliatelle.
Ed ho preparato anche lo spezzatino con i piselli (per la ricetta cliccate qui)
Consorzio Carne Razza Maremmana Bio
www.carnebiologica.net
Pagina Facebook
www.facebook.com/maremmanabio
ma quante cose buone….. mi hai messo appetito….. non conoscevo quest’azienda mi hai incuriosito … devo provare anche io