Questa ricetta è talmente semplice e veloce che potrete prepararla mezz’ora prima di sedervi a tavola.
Ingredienti
- 4 fetteSalmone fresco
- 1 cucchiaioAneto
- 100 gPomodorini (datterino o ciliegino)
- Mezzo bicchiereAcqua
- 1 pizzicoSale fino
- 3 cucchiaiOlio extravergine d’oliva
Preparazione
Prima di tutto accendere il forno a 200 gradi statico.
Sistemare le fette di salmone in una teglia foderata con carta da forno.
Salare e cospargere l’aneto sulle fette di pesce.
Lavare i pomodori, dividerli a metà e distribuirli sul pesce.
Unire il mezzo bicchiere di acqua e completare con un bel giro di olio.
Coprire la teglia con un fogli odi carta di alluminio oppure con un coperchio che possa andare in forno.
Infornare.
Dopo circa 25 minuti aprire il forno e togliere il foglio di alluminio o coperchio e lasciar asciugare per 5-6 minuti.
Servire caldo.