E’ tempo di ciliegie. Mi viene in mente la torta foresta nera, ma fa troppo caldo per mettersi a preparare questa torta dai mille passaggi e preparazioni. E così comprimo i tempi, diminuisco gli ingredienti fino a preparare questa tortina semplice ma molto buona. Il tocco finale potrà essere della panna montata al momento oppure una pallina di crema gelata allo zabaione. Ecco il link: https://blog.giallozafferano.it/pizzicotta/crema-gelata-allo-zabaione/
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per questa preparazione la parte più lunga è quella che riguarda le ciliegie. Infatti vanno lavate, tolto lo stelo, denocciolate e finalmente utilizzate.
Per snocciolare le ciliegie si trovano in commercio strumenti come questo in foto, ma in sua assenza munirsi di coltellino tagliente e tanta pazienza.
Da questo momento è tutto più semplice: in una ciotola unire tutti gli ingredienti (uova, farina, zucchero, cacao, margarina a temperatura ambiente oppure sciolta, lievito in polvere). Amalgamare il tutto il planetaria oppure con una frusta a mano ed aggiungere poca acqua se l’ impasto dovesse risultare duro.
A questo punto, ungere la teglia con olio di semi e poi spolverizzarla di farina. Versare metà impasto nella teglia e livellarlo bene.
Disporre le ciliegie su tutta la superficie della torta.
Prima di infornare, cospargere la torta con zucchero a velo.
A questo punto infornare in forno già caldo a 180 gradi statico per circa 20 minuti. Controllare la cottura e se la superficie non sarà perfettamente asciutta rimettere in forno per altri 5 minuti.
Mentre la torta cuoce in forno, utilizzare la seconda metà dell’impasto per preparare i muffin con una cucchiaiata di impasto e 4 ciliegie per ogni pirottino.
Quando la torta sarà pronta, infornare i muffin e controllare la cottura dopo 15 minuti.
Dosi variate per porzioni