Patate, prezzemolo, olio e sale. Niente altro… e il contorno di patate prezzemolate è pronto. Ottimo accompagnamento a pesce grigliato o bollito.
Ingredienti
patate (a pasta gialla)
prezzemolo tritato
sale fino
olio extravergine d’oliva
acqua
Strumenti
Pentola
Passaggi
Togliere la buccia alle patate, tagliare ogni patata prima in quattro pezzi e poi ogni pezzo in tre pezzi più piccoli.
Mettere le patate a pezzi nella pentola, ricoprire di acqua e mettere sul fuoco vivo. Quando inizia il bollore, aggiungere un pò di sale e lasciar cuocere per circa 10 minuti. Assaggiare un pezzetto di patata e se risulta cotta, spegnere il fuoco, scolare le patate e lasciare che si raffreddino. Condire con olio, sale tanto prezzemolo e pepe se piace.
Dosi variate per porzioni