Ingredienti
350 g carne macinata mista (vitello e pollo)
100 g riso (oppure mix riso-orzo-farro)
2 uova
50 g formaggio grattugiato
30 g pangrattato
prezzemolo tritato
q.b. sale fino
1 pizzico pepe
1 pizzico curry
Strumenti
Carta forno
Teglia
Passaggi
Per prima cosa, cuocere il riso o il mix di cereali in acqua bollente poco salata. Scolare e lasciar intiepidire.
In una coppa unire tutti gli ingredienti ed impastare.
Lasciar riposare l’impasto per circa 10 minuti e poi dividere in tre parti e formare delle polpette tonde. Schiacciarle ed adagiarle sulla carta da forno nella teglia. Irrorare di olio evo.
Quindi infornare in forno caldo a 180 gradi per circa 20 minuti e sfornare quando si sarà formata una crosticina dorata.
Dosi variate per porzioni