Tre ingredienti per un antipasto fresco e saporito. La morbidezza del roast-beef incontrerà il gusto particolare della rucola e la dolcezza dei pomodorini. Il tutto condito con olio evo e olendo del succo di limone.
Ingredienti
- 250 groast-beef
- 200 gpomodorini datterini (o ciliegini)
- 100 grucola
- olio extravergine d’oliva
- sale e pepe
Preparazione
Lavare i pomodorini, asciugarli e tagliarli a fettine. Poi metterli in una ciotola e condirli con olio, sale e pepe.
Adagiare su ogni fetta di carne una manciata di rucola ed arrotolare il tutto.
Su un piatto di portata mettere gli involtini di carne uno vicino all’altro.
Completare il piatto con i pomodorini.
Irrorare il tutto con un giro d’olio, sale e pepe.