I dolcetti con le nocciole tostate sono stati l’ evoluzione di quelli con le mandorle. Mentre le mandorle erano “di casa” perchè il nonno aveva un mandorleto, le nocciole bisognava comprarle e non sempre erano economiche. Per cui le nocciole erano tenute sotto chiave dalla nonna, altrimenti sparivano prima di preparare i dolcetti.
Ingredienti
- 200 gnocciole tostate
- 100 gcioccolato fondente
- 100 gcioccolato bianco
Strumenti
- 2 Ciotole di vetro
- 50 Pirottini di carta
Preparazione
Innanzitutto, mettere il cioccolato bianco e quello fondente in due ciotole distinte, ed una per volta metterle in microonde. Coprire la ciotola con il coperchio di plastica da microonde e far sciogliere il cioccolato fondente per 30 secondi, poi controllare e ripetere altri 30 secondi fino a quando il cioccolato risulterà morbido. Per il cioccolato bianco fare molta attenzione perchè è molto delicato, si brucia facilmente e soprattutto si scioglie in meno tempo di quello fondente.
Quando il cioccolato sarà morbido mescolarlo con un cucchiaio fino a che risulterà lucido.
A questo punto versare metà nocciole nel cioccolato bianco e rigirarle in continuazione con l’aiuto di una spatola, fino a quando risulteranno completamente ricoperte di cioccolato. Fare lo stesso con il cioccolato fondente e l’altra metà delle nocciole.
Quindi, con un cucchiaino prendere 3-4 nocciole per volta e riempire i pirottini.
Far riposare per almeno 2 ore così il cioccolato si solidificherà.