Ho scoperto la crema di arachidi qualche settimana fa, preparando dei biscotti dagli ingredienti molto particolari. Così ho provato a prepararla invece che comprarla.
Essendo neutra può essere trasformata in crema salata aggiungendo sale, oppure in crema dolce aggiungendo del miele o zucchero di canna.
Ingredienti
- 350 garachidi (già pelate)
- 30 golio di semi di arachide
Strumenti
- 1 frullatore
Preparazione
La maggior parte della preparazione è incentrata sulla pelatura delle arachidi, perchè per questa ricetta bisogna utilizzare le arachidi “neutre” nè salate nè addolcite.
Una volta pulite le arachidi, metterle nel bicchiere del frullatore insieme all’olio di di semi di arachidi ed iniziare a frullare, per qualche minuto, fino a quando non si otterrà una crema.
La crema va conservata in un vasetto di vetro, chiuso e riposto in frigorifero.