Insalata di Polipo Tiepida

Venerdì sono andata a comprare il pesce… volevo prendere solo un branzino e alla fine ho preso 4 pesci diversi…una spigola gigante di allevamento (era freschissima), una coda di rospo, due polipi del mar tirreno e una fetta di ricciola gigante…non l’ho mai mangiata ma era bellissima …dovevo provarela!!!

Torniamo ai nostri bei polipi di mare!!!

…Invece della solita insalata polipo e patate ho deciso di aggiungere qualche ingrediente fresco….per farne un insalata tiepida.

Che dite ? Iniziamo a cucinare?

  • Preparazione: 1 e 15 Ora
  • Cottura: 1 Ora
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 6 persone

Ingredienti

  • 400 g polpo (di mare, almeo 2 pezzi)
  • 5 Patate
  • 1 carota
  • 1 Chiodo di garofano
  • q.b. isalatina mista (songino, mestecanza e lattughino)
  • 1 grappolo Pomodorini ciliegino (freschi)
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero in grani
  • 1 spicchio Aglio

Preparazione

  1. Mettere a bollire in acqua fredda la carota con le papate, il ciodo di garofano e aspettare il bollore.

     

  2. Quando inizia a bollire aggiungi i polipi immergendoli inizianDo dai tentacoli.

     

  3. Tira su e giu il polipo almeno un paio di volte in modo che i tentacoli si arriccino e lasciali poi completamente a bollire per almeno un’oretta.

     

  4. Lascia i polipi a raffreddare nella proipria acqua, quando saranno tiepidi scola tutto e taglia i polipi patate a pezzetti.

     

     

     

  5. Prepara un inalatina fresca veloce tagliando i pomodorini a metà e condendoli con abbondante olio, sale e una macinata di pepe; aggiungi anche il polipo e mescola. Lascia insaporire per qualche minuto.

     

     

     

  6. Nel frattempo condisci le patate con olio, sale, una macinata di pepe e qualche fogliolina di mentuccia fresca.

     

     

     

  7. Impiatta metendo come base l’insalatina fresca, aggiungi le patate e infine l’insalata di polipo e pomodorini.

  8. Buon appetito!!!

Note

/ 5
Grazie per aver votato!

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.