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Torta regina al cioccolato

La Torta regina al cioccolato è un dolce semplicissimo sia nella preparazione che negli ingredienti, è una variante di una ricetta presa da un vecchio ricettario Bertolini che avrà almeno 40 anni. Il bello di questi ricettari è che le ricette riescono sempre. Molte volte invece sia da alcune riviste che in alcuni libri ci sono ricette che non sempre riescono e devi adattarle al momento. Bertolini è sempre stata una garanzia, la Torta Regina è un dolce che faceva spesso mia mamma, buonissimo mangiato così perchè davvero soffice e delicato ma anche farcito, lei metteva della classica crema pasticcera; perfetto per ogni ora della giornata, con questa dose va benissimo una tortiera da 24, si conserva per più giorni, ma vi assiciuro che finirà presto.

  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: 35-40 Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni:

Ingredienti

  • 150 g Zucchero
  • 130 g Burro
  • 4 Uova
  • un bicchierini Latte
  • 1 bustina Lievito in polvere per dolci
  • 2 cucchiai Cacao amaro in polvere

Preparazione

  1. Per fare la Torta regina al cioccolato si comincia così:  mettere a sciogliere il burro a bagnomaria o nel microonde e far freddare. Nel frattempo prendere una ciotola e sbattere bene le uova con lo zucchero fino a montarle ben gonfie e spumose, aggiungere il latte, il burro, la farina, il cacao. Per ultimo mettere il lievito e amalgamare bene il tutto; imburrare e infarinare la tortiera e versare al suo interno l’ impasto, cuocere in forno caldo a 180° per circa 35-40 minuti ma controllate sempre perchè ogni forno è differente. Fate sempre la prova stecchino per sicurezza. Una volta freddato cospargete a piacere col cacao. La vostra Torta regina al cioccolato è Pronta!!

  2.  

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