Torta di mele e vaniglia

Torta di mele e vaniglia..esistono un’infinità di ricette di torte con le mele..ognuno ha la sua ricetta che solitamente fa ad occhio..la mela ha un utilizzo molto vario in cucina..tempo fa feci l’ Apple Crumble,la Crostata del Tirolo..ma alla fine in questo blog mi sono accorta che non c’è una classica torta di mele..questa è quella che faccio io di solito..in molti ricettari raccomandano certi tipi di mele come la Renetta,le Golden,io l’ho fatta sempre con quelle che avevo a disposizione,e non mi ha mai deluso..

700gr di mele
2uova
200gr di zucchero
100gr di burro
200gr di farina
una bacca di vaniglia
200ml di latte
cannella(circa un cucchiaino) Cannamela
una bustina di lievito per dolci
zucchero a velo vanigliato per decorare

Sbucciate le mele e riducetele a fettine..mettetele in una ciotola..montare le uova con lo zucchero..quando sarà ben gonfio aggiungete il burro sciolto al microonde o a bagnomaria..adesso unite i semi della bacca di vaniglia incidendola per lungo con un coltello,prendete bene tutto l’interno con l’aiuto di un cucchiaino..poi mettete la cannella, il latte,la bustina di lievito,la farina,amalgamare bene..aggiungere le mele e girarle bene nel composto..imburrate la tortiera e infarinatela..versarvi l’impasto e spargere bene le mele in maniera omogenea..cuocete in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti..sfornate la torta di mele e vaniglia e lasciatela raffreddare..spolverizzate con zucchero a velo vanigliato..Pronta!!