Vellutata di verza e patate
La Vellutata di verza e patate è un buon modo per utilizzare la verza.. io di solito non so mai cosa farci..tempo fa ci feci i Pacchettini e andarono a ruba..poi c’è il piccolo di casa che non ama molto le verdure,ma se si tratta di vellutata non si accorge…
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Pasta con zucchine e olive taggiasche
La Pasta con zucchine e olive taggiasche è un primo all'apparenza semplice ma al gusto davvero particolare..la pasta che ho utilizzato è della linea Nattura ed è fatta con ceci e amaranto..per me è stata davvero una scoperta..l'amaranto è ricco di proteine, ha un elevato contenuto di calcio, fosforo, magnesio,…
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Pandolce al grano saraceno e mandorle
ll Pandolce al grano saraceno e mandorle è un buon dolce da colazione..ho mescolato alla classica farina un pò di quella di grano saraceno che mi piace molto..ho dolcificato con lo sciroppo di riso,e ne è venuta fuori una colazione davvero sana e salutare..le mandorle tostate e lo zucchero di…
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Finocchi farciti
I Finocchi farciti sono una ricetta che ho trovato su un vecchio numero di Sale&pepe..in realtà l'avevo già fatta ma me ne ero completamente dimenticata di quanto fossero buoni..raramente capita di farcire i finocchi, e dal momento che lo si fa,vale la pena farlo a dovere..il loro sapore aromatico sposa…
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Insalata bresaola germogli e stracchino allo yogurt
L'Insalata bresaola germogli e stracchino allo yogurt è un piatto completo, abbiamo tutti i nutrienti necessari in una sola portata..un giusto apporto di calorie,grassi,fibre,proteine..è un piatto adatto per un pasta sano per chi non vuole rinunciare al gusto..ho utilizzato uno stracchino allo yogurt per un risultato più leggero..qualche fiore di
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Barrette energetiche fai da te
La ricetta delle Barrette energetiche fai da te è un modo semplice e veloce per avere delle merende salutari ed energetiche da portare sempre con sè..adatte per tutti..per chi fa sport,per la scuola o da tenere in borsa..durano tranquillamente 3-4 giorni se conservate nel frigo..incartetele in carta stagnola e portatela…
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Parmigiana light
La Parmigiana light è una rivisitazione della conosciuta e classica Parmigiana..è una versione più leggera,dove le melanzane non sono fritte ma grigliate al forno,la pommarola è semplicemente bollita e non c'è aggiunta di formaggi grassi in quanto ho utilizzato la mozzarella a basso contenuto di grassi..non resta indigesta ma
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Verdure al forno
Le Verdure al forno sono un contorno molto semplice e saporito..non si segue una vera e propria ricetta..io solitamente metto tutto quello che ho a disposizione e il risultato non è mai lo stesso,varia a seconda di ciò che si utilizza..unico accorgimento: il taglio delle verdure va fatto in base…
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Salsa Aurora vegana
La Salsa Aurora vegana è un condimento solitamente utilizzato per la pasta..è molto semplice in quanto consiste di pommarola e e panna amalgamate insieme..ho sostituito la classica panna da cucina con una crema di soia..da non confondersi con la Salsa Cocktail,che è quella con cui si preparono i gamberetti..io vi…
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Pasta al farro con semi di zucca e zucchine
La Pasta al farro è maggiormente digeribile..con semi di zucca e zucchine è un primo di stagione salutare..la presenza dei semi di zucca ci garantisce una buona fonte di proprietà benefiche..i semi di zucca sono ricchi di magnesio ritenuto benefico per
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Crostata di Kamut alle ciliege
Una Crostata di Kamut alle ciliege,una buona torta fatta in casa cercando di limitare gli zuccheri..Stevia,un dolcificante naturale,e una confettura di ciliege che piacerà a tutti..ne volete una fettina?? E se vi avanza della frolla potete sempre
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Gelato su stecco alla pesca e yogurt
Il Gelato su stecco alla pesca e yogurt è un'ottima merenda da gustare in questo caldo allucinante..in poche mosse e con pochi ingredienti avrete un gelato davvero goloso e rinfrescante..io ho utilizzato delle pesche belle mature..per ottenere un gelato più salutare potete sostituire lo zucchero con la Stevia,un dolcificante naturale..nella…
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