Crema di patate al pecorino con gamberoni

Crema di patate al pecorino con gamberoni

La Crema di patate al pecorino con gamberoni è un'idea perfetta per servire un caldo antipasto di mare senza tanti strani procedimenti, perfetta per chi è alle prime armi ma vuole comunque fare una buona impressione in cucina.. potete servirlo anche come secondo magari preparandone un pò di più e... Continua »
Sogliola alla meunière, ricetta francese

Sogliola alla meunière, ricetta francese

La Sogliola alla meunière è una preparazione francese, molto simile alla nostra conosciutissima Sogliola alla mugnaia..è un piatto amato da tutti e da sempre particolarmente adatto ai più piccini, è una ricetta molto gustosa e raffinata, molto delicata nel sapore..unico inconveniente , è che la sogliola non è tra i... Continua »
Coda di rospo o rana pescatrice in potacchio

Coda di rospo o rana pescatrice in potacchio

La Coda di rospo o rana pescatrice in potacchio è un secondo di mare davvero succulento..la rana pescatrice o coda di rospo è un pesce molto prelibato dalle carni magre,perfetto per i bambini perchè a parte un tubicino centrale in cartilagine non contiene lische,nota negativa, non è tra i pesci... Continua »
Filetti di pesce allo zafferano

Filetti di pesce allo zafferano

I Filetti di pesce allo zafferano sono un secondo delicato e semplicissimo..si può realizzare con la qualità di pesce che preferite: merluzzo,platessa,orata..o se avete dei bambini il palombo e la rana pescatrice non hanno lische, e sono perfetti..la cottura varia in base alla grandezza dei pezzi,ma comunque resta un piatto... Continua »
Orate all’isolana

Orate all’isolana

Le Orate all’isolana sono un ottimo secondo piatto di pesce..cotte in forno insieme a patate e pomodorini sono facili da preparare, leggere,e molto saporite.Un piatto completo di contorno,si prepara in pochi minuti e si lascia cuocere..la consistenza del pesce resta umida e morbida..resta un piatto molto leggero adatto anche a... Continua »
Finocchi farciti

Finocchi farciti

I Finocchi farciti sono una ricetta che ho trovato su un vecchio numero di Sale&pepe..in realtà l'avevo già fatta ma me ne ero completamente dimenticata di quanto fossero buoni..raramente capita di farcire i finocchi, e dal momento che lo si fa,vale la pena farlo a dovere..il loro sapore aromatico sposa... Continua »