Carciofi a sfincione,ricetta siciliana

Carciofi a sfincione,ricetta siciliana

I Carciofi a sfincione,in siciliano si dice ,“cacocciuli” sono un contorno molto conosciuto al sud e oggi ve lo farò conoscere..ci sono moltissime ricette da fare, ma con la polpa di pomodoro sono davvero particolari..si parte da un semplice soffritto di cipolla dove verranno sciolte le acciughe sott’olio,e già nella... Continua »
Linguine con pomodori secchi e acciughe

Linguine con pomodori secchi e acciughe

Le Linguine con pomodori secchi e acciughe sono uno di quei piatti che si prepara facilmente in poche mosse..solitamente si hanno sempre in casa delle acciughe sott'olio,il pan grattato..magari i pomodori secchi non tutti li hanno ma vi assicuro che sono molto versatili..a volte con un paio di quelli... Continua »
Girasoli gamberi e zucchine con salsa di mare

Girasoli gamberi e zucchine con salsa di mare

rasoli gamberi e zucchine con salsa di mare sono dei ravioli di mare molto delicati..ho scelto di condirli con una salsa di pomodoro molto semplice dove ho sciolto delle acciughe sott'olio..quando si sceglie un tipo di pasta ripieno,soprattutto se di mare,è meglio non caricare troppo il condimento altrimenti si corre... Continua »
Linguine mediterranee

Linguine mediterranee

Le Linguine mediterranee sono un primo piatto che ho sempre mangiato a casa di mia mamma..penso proprio perchè è fatto con ingredienti che è facile avere in casa..magari non si hanno tutti ma anche se ne manca qualcuno vi assicuro la sua buona riuscita ugualmente..le acciughe,il grana,i capperi,le olive,i pomodorini,il... Continua »
Pizza di scarole

Pizza di scarole

La Pizza di scarole,non è proprio una vera pizza..è una focaccia ripiena..eppure si chiama pizza..ma questo non è un problema,perchè una volta assaggiata,non vi ricorderete nemmeno più come si chiama..è preparata con un impasto base della pizza e ripiena di scarole ripassate in padella con ingredienti davvero saporiti,come le olive,le... Continua »