Lo Sformato di zucchine è una ricetta che non può mancare nel periodo estivo, ma è buonissima tutto l’ anno.. si può servire come contorno o come piatto unico, basterà aumentarne la porzione, è buono anche il giorno dopo, anzi è una di quelle pietanza che guadagnano di sapore.. si utilizzano le zucchine crude, non occorre saltarle in padella, quindi in soli 5 minuti è pronto per essere infornato.. è una di quelle ricette che fanno sì che ancche i bambini apprezzino le verdure, e se avete dei bambini golosi potreste aggiungere dei cubetti di prosciutto cotto al suo interno, vedrete come gradiranno..
Ingredienti
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500 g Zucchine
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2 Uova
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Sale
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Pepe
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50 g Parmigiano
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50 g Farina
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1 bicchierino Latte
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Burro e pangrattato per la tortiera
Preparazione
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Per preparare lo Sformato di zucchine si comicia tagliando alle zucchine le due estremità e si dividono in 4 per lungo per poi tagliarle a tocchetti molto piccoli.. in una ciotola a parte mettere le uova sbattute, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e un pizzico di pepe, la frina e il latte.. amalgamare il tutto e incorporatevi le zucchine .. imburrare e passare col pangrattato una teglia da forno e versare il composto ben amalgamato al suo interno.. a piacere mettere qualche fiocchetto di burro in superficie e una spolverata di pangrattato e cuocete in forno caldo a 180° per 25 minuti..vedrete che tenderà a dorare il superficie..il vostro Sformato di zucchine è Pronto!!
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Note
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