La ricetta dello Sformato alle zucchine è un must tra gli sformati che si è soliti preparare..chi è che non l’ha mai mangiato? Gli Sformatini alle zucchine sono un contorno carino e goloso da presentare in tavola..perfetto in varie occasioni, da accompagnare a un secondo di vostro gradimento o da servire come antipasto..perfetto anche per i bambini perchè così presentato dove le zucchine sono invisibili ,verrà mangiato anche da quelli più ostili a consumare abitualmente le verdure..lo sformato è arricchito con della ricotta che lo rende cremoso e umido..con questa dose ne vengono 8 piccoli monoporzione, ma se preferite potete mettere il composto in pirofile qualsiasi adatte ad essere messe in forno..si taglia perfettamente e non avrete problemi a sporzionarlo.. se per questioni di praticità volete anticiparvi non ci saranno problemi a preparare il composto e conservarlo in frigo già nella teglia o pirofila dove intendete cuocerlo, non ci saranno problemi, provatelo e sarà più semplice portare in tavola qualcosa di fresco fatto con le vostre mani..
500 gr di zucchine
100 gr di ricotta
un cucchiaio di farina
2 uova
sale
30 gr di pecorino grattugiato
burro e pangrattato per imburrare i contenitori
Preparare gli Sformatini alle zucchine è davvero molto semplice..si comincia così..tagliare le estremità alle zucchine, lessarle per 10 minuti in acqua salata,scolarle e mettetele in un mixer con la ricotta,le uova, il pecorino e frullare il tutto..adesso mettete il cucchiaio di farina e se vedete che è piuttosto liquido aggiungetene un altro..amalgamate il tutto..regolate di sale e distribuite negli stampini o nella pirofila precedentemente imburrati e cosparsi di pangrattato..cuocere a 160°C per cirac 45 minuti..sfornare e lasciar raffreddare completamente all’interno degli stampini..i vostri Sformatini alle zucchine sono Pronti!!
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