La Pasta Pastrami e pecorino romano, è una ricetta rivisitata della classica Gricia della tradizione italiana. Gli ingredienti che fanno da padrone sono il Pastrami e il pecorino romano, regolatevi bene col sale nella pasta che il Pastrami e il pecorino sono già belli saporiti di suo. La Pasta Pastrami e pecorino romano si preparano al momento, il tempo di cottura della pasta, e il vostro piatto è servito. Io utilizzo il Pastrami della ditta Boolarson raelizzato secondo un’ antica ricetta proveniente dalla Cappadocia, ma prodotto e confezionato in Italia. Il pastrami è una ricetta per la preparazione di brisket di manzo marinato, speziato, affumicato e leggermente cotto al vapore.Fate un giro nel sito della Boolarson e ne vedrete delle belle !!
Ingredienti
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360 g Pasta
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50 g Pecorino romano
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Sale
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1 cucchiaio Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Per preparare un buon piatto di Pasta Pastrami e pecorino romano iniziate buttando la pasta in abbondante acqua salata, nel frattempo che la pasta cuoce tagliate a cubetti il Pastrami ( Io ho eliminato gran parte delle spezie che ricoprivano il pastrami ma a vostro gusto e piacere potete anche lasciarle !! )cercando di farli tutti delle solite dimensioni; in una padella capiente mettete il cucchiaio d’ olio e rosolate il Pastrami per qualche minuto.. quando sarà il momento scolate la pasta e versatela in padella spadellando il tutto. Impiattate e spolverizzate ogni piatto con il pecorino romano. La vostra Pasta Pastrami e pecorino romano è Pronta!!
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