Pacchettini di verza

I Pacchettini di verza sono una ricetta davvero saporita..in tavola faranno la loro figura sia esteticamente che a livello di bontà..sono molto semplici da realizzare e vi assicuro che sarà anche divertente a fare i pacchettini..proprio come un vero regalo..la foglia di verza funge da carta,sono un ottimo involucro,per renderle morbide per poi piegarle basterà scottarle in acqua bollente qualche minuto..il ripieno è a base di carne insaporitio da un pò di impasto per salsiccia (o direttamente la salsiccia)..sono un ottimo secondo,cotto in forno..potete preparare i pacchettini e cuocerli poco prima di mangiare..con questa dose ne vengono 20..

• 250 gr di polpa di manzo macinata
• 250 gr di impasto per salsiccia
• 40gr di grana grattugiato
• 2 tuorli
• una decina di foglie di verza
• burro
• salvia
• olio ex vergine d’oliva
• sale&pepe
• spago per legare i pacchettini

Per preparare i Pacchettini di verza si comincia così..scottare in acqua bollente le foglie di verza per qualche minuto..noterete che si saranno afflosciate e va bene così..mettetele a scolare e asciugatele bene con un panno da cucina..intanto prepariamo il ripieno..estraete la carne dal budello della salsiccia (nel caso ovvio che non abbiate l’impasto per salsiccia)..unitela alla polpa di manzo,ai tuorli,al grana,un pizzico di sale e uno di pepe..formare delle palline di carne,come per le polpette..prendete una foglia di verza,eliminatela nervatura centrale dividendola in due pezzi..con ogni foglia di verza farete due pacchettini..giratele in modo che il lato corto sia dalla vostra parte..ponete una polpetta al centro della foglia e chiudete a pacchettino..confezionate i pacchettini con lo spago da cucina..finire così gli ingredienti creando tutti i vostri pacchettini..sistemateli in una pirofila da forno leggermente imburrata..mettete qualche fogliolina tritata di salvia per insaporire..cuocere in forno caldo a 180° per circa 15 minuti..faranno presto..a piacere aggiungete una grattata di pepe..i vostri Pacchettini di verza sono Pronti!!