..un condimento molto semplice per qualsiasi formato di pasta,meglio se farfalle,linguine o tagliolini..a piacere si può sostituire il limone con un’arancia,e se si vuole un sapore più intenso si può far marinare il salmone nel succo del frutto stesso (come prevedeva la ricetta originale)..
360 gr di linguine Franciacorta
uno scalogno
olio ex vergine d’oliva
mezzo bicchiere di vino bianco
200gr di salmone affumicato
100ml di panna
scorza di un limone
sale
Mettere già l’acqua sul fuoco perchè il procedimento è talmente veloce che si fa nel frattempo che cuoce la pasta..salarla..tritare lo scalogno molto finemente e soffriggerlo con un filo d’olio in una padella..tagliare a listarelle il salmone..aggiungerlo al soffritto e sfumarlo col vino..dopo 2-3 minuti aggiungere la panna ed amalgamare..spegnere..scolare la pasta direttamente nella padella..impiattare e servire con una grattata di limone su ogni piatto..Pronte!!
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le linguine al salmone sono decisamente meravigliose!un piatto sempre ottimo e che fa felice tutti!
un piatto così semplice e fresco, ma davvero gustoso! poi con quella foto 🙂
mi sembra davvero un’idea formidabile per quando si e’ di corsa ma si gradisce un piatto dal gusto pieno…brava Pippi!
Un’idea fresca e delicata!
una meraviglia davvero: le ricette piu’ semplici e veloci a volte danno davvero il risultato migliore 🙂
delicata come pasta e ottima ……Bacioni
deliziosa!!! 😉
Ciao Chiaretta come va? fantastica pasta e molto buono! Kiss!
Molto saporito cara!mio marito va matto per il salmone..a me piace più il fresco..ottima ricetta!ciaooo un bacione
Ma che bella ricettina, con le linguine credo sia il top!
mmmmmmmm..che invitante!baci!
ottime queste linguine!
che deliziaaaa!!!
mi p:) complimenti splendide ricette e ti seguo con molto piacere passa nel mio blog anche se sono alle prima armi se ti va ciao :)iace il tuo blog