..a casa mia le melanzane si cucinano in svariati modi..oggi ho sperimentato una lasagna..una versione estiva e più leggera della tradizionale..semplici e saporite..dose per 4 persone..
6 fogli di lasagne fresche
2 melanzane
2cipollotti
una confezione di pomodorini del Piennolo Casa Barone
40gr di parmigiano grattugiato
basilico
250gr di mozzarella
sale &pepe
olio ex vergine d’oliva
Tagliare a fette di mezzo cm le melanzane..schiacciare con una forchetta i pomodorini..tritare i cipollotti e metterli in una padella con un filo d’olio e un bicchiere d’acqua..farli appassire..salare e pepare..unire le melanzane e rigirare in modo da farle rotolare ben bene nel liquido..cuocere qualche minuto e spengere..stendere 2 fogli di lasagne in una pirofila da forno leggermente oliata..fare uno strato di melanzane e cipollotti..cospargere con la metà dei pomodorini,metà della mozzarella,metà del parmigiano..qualche foglia di basilico spezzettata..continuare ripetendo l’ordine degli ingredienti,concludendo con la pasta e una cucchiaiata di pomodorini giusto per non farla seccare..cuocere per soli 20 minuti a 190°..Pronte!!
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beh una lasagna degna di un re! 🙂
adoro le melanzane! 😛
Noooo fa venire una fame!!!!!ottima la lasagna!!!bella davvero
ricambio la visita con moooolto piacere!!! con quella golosa mozzarella filante queste lasagne devono essere deliziose!!! 😉
Buona questa versione della lasagna!
E’ l’alternativa estiva alla solita. Ottima!
non è la solita lasagna pesante deveessere ottima!
wow, la parmigiana di lasagne !! che goduria !!!
Pippi Calzelunghe era il mio mito, da bambina 🙂 Che buone, queste lasagne, Pippi! Per me doppia porzione, grazie 😀
le adorabilissime melanzane ! Questa ricetta ,dove vivo io viene spesso fatta con i maccheroni in luogo delle lasagne , lo si fa per consumare quel che c’è in frigo e ci buttano veramente di tutto dentro .. poi si lamentano che è troppo pesante , invece se ci si attiene alla base che di per sè è saporitissima risulta un piatto unico in definitiva piuttosto leggero . baciuzzi cara
wow! Buonissima!! Anch’io adoro le melanzane, nel mio frigo non mancano mai 🙂
Ciao Pippi!
Grazie di cuore per la tua visita al mio blog, sono molto felice di fare la tua conoscenza e volentieri seguirò la tua cucina per me battezzata con un piatto gustoso e leggero, e proprio per questo da provare.
Complimenti!
Un sorriso.
Navigando il lungo e in largo tra i blog, sono finita qui nel tuo.
Il tuo blog mi piace moltissimo: Le ricette, la grafica, tutti i contenuti interessanti.
Mi sono aggiunta ai tuoi followers cosi non ti perdo più di vista.
Se ti va, passa a trovarmi, sei la benvenuta.
La magica Zucca
Eccomi…sono passata con vero piacere…bello il tuo blog e complimenti anche per le foto sono motlo belle. A presto
una lasagna da acquolina in bocca !