Zuppa di patate e porri alla Parmantier
La Zuppa di patate e porri alla Parmantier è una vellutata molto delicata e saporita..Parmantier era un agronomo e farmarista francese e fu il primo a dimostrare le grandi qualità nutrizionali della patata,ecco perchè in molte preparazioni a base di patate trovate il suo nome..la patata è un ortaggio molto…
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Cavoletti di Bruxelles stufati con la birra
I Cavoletti di Bruxelles stufati con la birra sono un ottimo contorno adatto ad un secondo di carne..il loro sapore amarognolo non vi deluderà..rimarranno tenerissimi..provateli,sono davvero particolari..molto semplici da preparare e abbastanza insoliti da proporli ad una cena con un bell'arrosto
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Vellutata di borlotti e seppioline
è incredibile come una vellutata di fagioli possa essere così profumata..sapore di mare e di odori..la carota,la cipolla e il sedano uniti all'acqua rilasciata dalle seppioline,rilasciano un fondo di cottura davvero squisito,che insieme ai borlotti diventa speciale..potete solo provare per capire.. ..può essere servito
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Cavoletti al gratin in salsa mornay di Montersino
ho scelto di utilizzare i cavoletti al posto del cavolo,ma si può fare con molti tipi di verdure..mi è sembrata semplice e saporita,quindi..ecco a voi i Cavoletti al gratin in salsa mornay,di Montersino..ho dimezzato le sue dosi ed è venuta una bella pirofila per 3-4 persone
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Teglia di spinaci alla ligure
se siete stufi di mangiare sempre i soliti spinaci lessi o filanti vi dò una valida alternativa..ecco una bella Teglia di spinaci alla ligure..un modo semplice per servire in modo un pò insolito gli spinaci..è una ricetta della tradizione ligure..occorrono pochi ingredienti,e il sapore è davvero invitante..pinoli,capperi e uvetta
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Vellutata di cavolo crauto ed Emmental
Vellutata di cavolo crauto ed Emmental chi mi segue sa che faccio spesse la Vellutata..la provo con tutte le verdure,mi piace la cremosità che si ottiene,ed è un buon metodo per farla mangiare ai bambini..con un pò di formaggio dentro diventà un piatto completo
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Vellutata di cavolfiore formaggio e senape
Vellutata di cavolfiore formaggio e senape il cavolfiore non è che piaccia a tutti..questa invece è una buona alternativa per poterlo consumare..visto che fa bene..dose per 3 persone..a piacere potete utilizzare un formaggio più stagionato..
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Melanzane gratinate con pomodori secchi e pinoli
Melanzane gratinate con pomodori secchi e pinoli si ottiene alternando fette di melanzane grigliate e una salsina ottenuta frullando pomodori secchi e pinoli..ingredienti estivi e colorati..ho utilizzato le melanzane tonde,quelle comunemente dette Violette
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Budino di zucchine e ricotta
..ecco un altro modo per mangiare le verdure in maniera diversa ma comunque salutare..l'aggiunta della ricotta lo rende un piatto davvero equilibrato e saporito..il profumo della noce moscata dono quel qualcosa in più..dose per circa 8 budini..Budino di zucchine e ricotta
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Melanzane farcite con feta e olive
Melanzane farcite con feta e olive
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Flan alle zucchine yogurt greco e timo
..ecco una ricetta dall'aria estiva..si serve fresca o a temperatura ambiente..si puo'preparare in anticipo..questo Flan alle zucchine, yogurt greco e timo e'un modo alternativo per servire le verdure..piacevole da mangiare e srmplice da fare..potete utilizzare i vasetti degli omogeneizzati o quelli dello yogurt in vetro..o sr non li avete vanno…
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Crocchette ai fiori di zucca con salsa tonnata
..ecco delle polpette dalla preparzione semplice e veloce..si possono servire come aperitivo,stuzzichino o anche come secondo,soprattutto e’ un modo per far apprezzare le verdure anche a chi non le predilige..io le ho accompagnate con una salsa tonnata per renderle piu’ appetitose..ma sono buonissime anche così..la granella di mandorle e la…
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