Tronchetto al cocco e cioccolato bianco
Il Tronchetto al cocco e cioccolato bianco è un dolce davvero goloso,ricco di una crema al cooco e cioccolato bianco così buona che si potrebbe mangiare a cucchiaiate..è una variante dal tocco esotico del classico Tronchetto di Natale..dall’aria raffinata,perfetto per ogni occasione..semplice e davvero goloso..potete prepararlo anche il giorno prima,non…
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Torta saracena con pere caramellate alle arance e passito
..da quando ho scoperto la farina di grano saraceno se trovo qualche ricetta in cui serve la provo subito..mi piace il suo sapore che rende una torta piu rustica..questo dolce e caratterizzato da una salsina preparata con il vino passito,il limone e la marmellata di arance, che in cottura tende leggermente…
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Vellutata dolce di ricotta al profumo di agrumi
..ecco una crema delicatissima e profumata con cui servire il panettone o pandoro..non siamo più nel periodo natalizio ma è adattissima per molti utilizzi..potete accompagnarla a della frutta..farcire bignè..o così come la propongo io spalmarla su fette di panettone tostato come se fossero fette biscottate..buonissima anche da mangiare al cucchiaio..provatela…
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Torta shaker al limone
..ecco una torta presa da uno dei libri di Helen Aitken..fino a poco tempo fa non sapevo chi fosse,poi ho cominciato a fare varie sue ricette e sono sempre state un successone..una semplice base senza uova di una fragranza indescrivibile..la farcia al limone, delicata e profumata..per un buon risultato utilizzate…
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Cioccolatini simil Snickers
..ecco dei cioccolatini semplici e veloci..potete conservarli in congelatore per molto tempo e il loro sapore non vi tradirà..con questa dose ne vengono circa 60 della grandezza di una noce..sono una variante dei classici cioccolatini al cocco e ricotta che avevo pubblicato tra le prime ricette di questo blog..come sapore…
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Chiacchere di carnevale
le Chiacchere di carnevale sono dolci fritti che assumono vari nomi a seconda della zona in cui vengono prodotte: bugie,cenci o cencetti, frappe,.. vengono fatte nel periodo del carnevale..ci sono anche versioni cotte al forno, ma fritte sono tutta un'altra storia.
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Sbrisolona mantovana
Sbrisolona mantovana
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Plume-cake con farina di mais e arance
..un semplice plumcake per iniziare bene la giornata..o per farci merenda..la farina di mais gli dona una crosticina niente male..profumatissimo..dà proprio l’idea di essere un dolce salutare..ma pensandoci bene..non esistono questi famosi dolci salutari,ma il solo pensiero ci fa sentire meno in colpa.. 200gr di farina 00 100gr di…
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Roccocò napoletani
I Roccocò..tipici dolci napoletani che si fanno per le feste di Natale..la loro caratteristica stà nel profumo di cannella e nella loro consistenza "croccante"..la tradizione vuole che si inzuppino in un liquore,solitamente si utilizza la Strega,il classico rosolio di Benevento..i Roccocò napoletani sono biscotti da fine pasto,come si fa qua…
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Bocconotti molisani ripieni di crema e amarene
..ecco dei pasticcini ripieni di crema e amarene,tipici della tradizione dolciaria del Molise..una frolla davvero friabile e gustosa e un ripieno golosissimo..con questa dose ne vengono circa 12.. Per la frolla: 300gr di farina 120gr di burro 100gr di zucchero 3 tuorli 3cucchiai di latte Per la farcia: 500ml di…
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Il bensone
..è un dolce di origine modenese che prevede la caratteristica forma ad “esse” o in alternativa la classica forma della ciambella,(come ho preferito io)..la tradizione vuole, se servito a fine pasto che si inzuppi nel Lambrusco..ci sono varianti che lo prevedono farcito di marmellata di prugne o amarene,prima della cottura..invece…
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Tortine al grano saraceno,mandorle e mirtilli
..ecco delle tortine dal sapore davvero particolare dovuto dalla farina di grano saraceno e le mandorle..un aggiunta di mirtilli cotti col miele dà poi quel tocco finale goloso..con questa dose ne vengono 6/7.. 125 gr di farina di grano saraceno 100 gr di mandorle tritate 140 gr di burro 125…
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