Blondies, dolcetti americani
I Blondies sono dei dolcetti americani.. sembrerebbero la risposta bianca ai classici e conosciuti Brownie.. è una ricetta che esiste davvero, non è una modifica fatta la momento.. sono dei quadratini golosi al cioccolato bianco e frutta secca.. si preprano in 5 minuti e si cuociono in pochissimo tempo.. adatti…
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Cantuccini al cioccolato
..ecco la variante più classica dei Cantuccini di Prato..io ho utilizzato delle gocce di cioccolato fondente ma se avete quello in tavoletta va bene lo stesso,basterà tritarlo grossolanamente..con questa dose ne vengono una cinquantina..consrvati in sacchetti durano un bel pò senza perdere la loro fragranza..sempre se avanzano per farli durare,ovvio..…
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Roccocò napoletani
I Roccocò..tipici dolci napoletani che si fanno per le feste di Natale..la loro caratteristica stà nel profumo di cannella e nella loro consistenza "croccante"..la tradizione vuole che si inzuppino in un liquore,solitamente si utilizza la Strega,il classico rosolio di Benevento..i Roccocò napoletani sono biscotti da fine pasto,come si fa qua…
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Biscotti al cocco con glassa al cioccolato fondente
..biscotti semplici e profumatissimi, dalla cottura veloce..sentirete il profumo in tutta la cucina anche il giorno dopo..l’amaro del cioccolato fondente contrasta il sapore dolce del cocco..dose per circa 18 biscotti.. 100gr di cocco disidratato 20gr di farina 00 un uovo100gr di zucchero50gr di cioccolato fonte per glassareuna noce di burro…
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Pasticcini con farina di castagne e nocciole
..avendo ancora della farina di castagne ne ho approfittato per fare questi velocissimi biscotti,con l’aggiunta di nocciole tritate..sono velocissimi sia nella preparazione che nella cottura.. 80gr di farina di castagne 100gr di farina 00 60gr di zucchero+un pò per l’infarinatura finale 1 uovo 70gr di burro 80gr di nocciole un…
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Cuori di frolla alle nocciole con confettura di fichi e Rum
..ecco un’idea semplice e carina per la festa di San Valentino..a dir la verità non sono tanto per festeggiare un giorno che ritengo sia uguale a tutti gli altri,ma è comunque un pretesto per coccolarsi con un dolcetto..ho creato una pasta frolla alle nocciole e mettendo lo zucchero a velo…
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Cantuccini di Prato
I Cantuccini di Prato sono uno dei maggiori vanti dolciari della Toscana, sono ottenuti tramite una procedura dove prima si cuoce un filoncino di impasto, poi si taglia a fette oblique e si ricuoce ancora qualche minuto.. serviti solitamente accompagnati al classico Vin Santo, vino dolce liquoroso.. sono anche chiamati…
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Pan di stelle..e che stelle!!
..vi avviso subito..le stelle non ci sono..non le so fare..Pippi non sa fare le stelle..molto simili agli originali..più buoni considerando la soddisfazione che si ha nel farseli da soli..semplici e veloci..preparatevi ad un profumo simile alle nutella che vi invaderà la cucina.. 90 gr di farina 40 gr di farina…
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Biscotti al limone..tipo Lemon Meltaways.
..mi è stata regalata una marmellata di limoni..profumatissima..ho pensato di riprodurre..con qualche modifica..i tipici biscotti al limone inglesi che si preparano durante le festività natalizie..i Lemon Meltaways.. non occorrono uova..sono semplicemente divini..adatti con un bel tè.. 75 gr di burro 50 gr di zucchero a velo 2 cucchiai di marmellata…
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Attenzione che mi girano..le rotelle al cioccolato!!
..per fare queste rotelle ho utilizzato una pasta frolla con l’aggiunta di granella di nocciole,e le ho farcite con la Crema Cacao..perfette per un caffè..inutile dire che aria si respira quando aprite il forno..la crema cacao sprigiona il meglio di sè.. 200gr di farina Dolci e Sfoglie 100gr di granella…
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Biscotti con la marmellata
..questi biscotti sono semplicissimi..una semplice frolla..marmellata fatta in casa..molto semplici,visto che ne ho dovuti fare circa 100..la dose l’ho scritta ridotta se no state tre ore ad infornare biscotti,pur semplici che sono,ma insomma.. 300gr di farina 00 Molino Chiavazza 150gr di burro un uovo 80gr di zucchero confettura extra alle…
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Frollini al cacao
..li ho chiamati frollini e non biscotti non “tanto per dire”, ma perchè per farli sono partita dalla base della pasta frolla con qualche modifica nelle dosi, e ho aggiunto del cacao..più semplice di così bastava comprarli già fatti..che si farà pur prima ma non c’è soddisfazione.. 300gr di farina…
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