Budino di zucchine e ricotta
..ecco un altro modo per mangiare le verdure in maniera diversa ma comunque salutare..l'aggiunta della ricotta lo rende un piatto davvero equilibrato e saporito..il profumo della noce moscata dono quel qualcosa in più..dose per circa 8 budini..Budino di zucchine e ricotta
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Crostini al radicchio con crema di robiola
..non pubblico quasi mai ricette di questo genere,perchè a volte le bruschette o crostini si inventano al momento in base a quello che c'è in cucina di dsponibile..ma questa ha catturato la mia curiosità..l'ho preparata..(fotografata per non poter poi dire se gli facevo una foto la pubblicavo)..e siccome è piaciuta..adesso…
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Flan alle zucchine yogurt greco e timo
..ecco una ricetta dall'aria estiva..si serve fresca o a temperatura ambiente..si puo'preparare in anticipo..questo Flan alle zucchine, yogurt greco e timo e'un modo alternativo per servire le verdure..piacevole da mangiare e srmplice da fare..potete utilizzare i vasetti degli omogeneizzati o quelli dello yogurt in vetro..o sr non li avete vanno…
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Crocchette ai fiori di zucca con salsa tonnata
..ecco delle polpette dalla preparzione semplice e veloce..si possono servire come aperitivo,stuzzichino o anche come secondo,soprattutto e’ un modo per far apprezzare le verdure anche a chi non le predilige..io le ho accompagnate con una salsa tonnata per renderle piu’ appetitose..ma sono buonissime anche così..la granella di mandorle e la…
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Roselline di zucchine con robiola e granchio
..questi rotolini di zucchine sono adatti come antipasto per una cena di pesce..sono carini da vedere,e se vi piace sistemateli in modo da creare una specie di bouquet..io c’ho provato,con dei pomodorini e dell’insalatina..ma insomma voi potete fare di meglio..le zucchine potete utilizzarle a crudo come ho fatto io,o se…
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Scrigni con scamorza e prosciutto crudo
..ecco una ricetta sfiziosa da servire un pò come preferite..o come antipasto,se fatta con patate piccole o come secondo se prendete delle patate un pò più grandi,come ho fatto io..potete prepararli in anticipo e poi infornarli poco prima di mangiare..dose per 3 persone.. 3 patate di medie dimensioni 200gr di…
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Crema di mais, gamberi e balsamico bianco
..è una crema di mais,non la solita polenta..il procedimento è il solito,ma resta più morbida e viene fatta con il brodo di pesce che otteniamo dallo scarto dei gamberi..ricetta semplice ma particolare,arricchita dal sapore dolce dell’aceto balsamico bianco perfetto con il pesce..dose per 3 persone se servita come piatto unico..potete…
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Plume-cake al bacon e olive greche
..ecco un Plume-cake in versione salata,da servire come antipasto o anche per un brunch..se servito a cubotti può andar bene anche per un buffet..dal sapore deciso grazie al bacon e alle olive..ottimo anche il giorno dopo,sempre che ne avanzi un pò.. 3 uova 150gr di farina 200gr di bacon a…
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Pesto cremoso di noci,pomodori secchi e parmigiano
..ecco una valida ed ottima alternativa ai soliti sughi..potete prepararlo e conservarlo in frigo anche dopo settimane..se lo utilizzate su crostini va bene così,altrimenti se ci condite la pasta potete aggiungere al momento della panna o del formaggio cremoso tipo philadelphia..io ho usato i pomodori secchi, ma vanno bene anche…
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Sformatini di asparagi con salsina ai peperoni e tonno
..ecco un delizioso sformatino molto semplice,con gli asparagi..che in questo periodo danno il meglio di sè..io l’ho servito con una salsina pronta Inaudi.. 500gr di asparagi 2 uova 200ml di panna o besciamella 3 cucchiai di parmigiano olio ex vergine d’oliva uno scalogno sale foglioline di timo burro e pangrattato…
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Quiche di indivia belga e salmone affumicato
..una torta salata col salmone e l’indivia belga..un ottimo abbinamento che con l’aiuto della besciamella si sposano perfettamente.. un’idea carina adatta per un antipasto a base di pesce..potete usare sia la pasta sfoglia che la brisè.. un rotolo di pasta brisè 2 cespi di indivia belga 150gr di salmone affumicato…
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Pesce in coppa di pompelmo (100% Premazzi)
..ecco una ricetta molto semplice e carina da servire come antipasto..avevo dei bei pompelmi biologici arrivati direttamente dall’azienda Premazzi e un’antipasto di mare da studiare per amici a cena..e ne è venuto fuori un bel risultato..si fa presto a prepararla e nonostante la presenza dell’agrume che di per sè non…
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