Bocconcini di pollo zenzero e limone

Bocconcini di pollo zenzero e limone..penso che per cucinare il pollo esistano infinite varietà..ne ho sperimentate davvero tante..si accontentano davvero tutti i gusti..questa versione un pò esotica mi mancava,ma era già un pò che tenevo d’occhio questa profumatissima radice chiamata zenzero..ha un profumo e un’aroma davvero rinfrescante e delicata allo stesso tempo..si usa sia nelle preparazioni dolci,che salate..dose per 3 persone..si può preparare in anticipo,o al momento,tanto che è veloce..

400gr di petto di pollo
succo di un limone
un pezzo di radice di zenzero
uno scalogno
un pò di farina
sale&pepe
olio ex vergine d’oliva

Tagliare il petto di pollo a bocconcini e infarinarli ben bene..tritare lo scalogno e soffriggerlo in una padella con un filo d’olio..adagiare i bocconcini e rosolarli bene..una volta che si sono colorati un pò,aggiungere il succo di limone..cuocere il tempo necessario,tutto dipende dalla grandezza dei bocconcini,ma basteranno comunque pochi minuti..volendo potete tagliarlo anche a straccetti..regolare di sale e pepe..quasi a fine cottura grattugiare un pò di zenzero,la quantità è un pò a piacere..io ho utilizzato circa 2 cm di radice..Pronto!!

pollo-zenzero

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