Pagnotta di pane senza impasto
..ed ecco a voi un pane dove non occorre impastare..ho scoperto questa ricetta quando ancora non possedevo un’ impastatrice..e adesso nonostante ne ho una, quando voglio fare un buon pane,faccio questo..ogni tanto la modifico con varie farine o cereali..oggi vi lascio la ricetta base.. 470 g farina 360 g acqua10…
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Plum-cake fave e pecorino
..non far sapere al contadino come sono buone le fave col pecorino..era così il detto??non proprio..ma insomma va bene lo stesso..una buona merenda o semplicemente un’idea alternativa per servire un aperitivo..o da usare anche come pane..più saporito ovvio.. 200gr di fave sgranate 180gr di farina Dolci e Sfoglie 100ml di…
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Risotto integrale con mele e polpa di granchio
..non storgete subito il naso solo per aver letto il titolo..se vi dico che è venuto buonissimo mi credete?? Non ricordo dove ho visto questa ricetta,so solo che è un pò che la volevo fare e devo dire che è me ne sono innamorata..è cremosissimo e la polpa di granchio…
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Attenzione che mi girano..le rotelle al cioccolato!!
..per fare queste rotelle ho utilizzato una pasta frolla con l’aggiunta di granella di nocciole,e le ho farcite con la Crema Cacao..perfette per un caffè..inutile dire che aria si respira quando aprite il forno..la crema cacao sprigiona il meglio di sè.. 200gr di farina Dolci e Sfoglie 100gr di granella…
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Topinambur alla greca
..questa è la prima volta che li cucino..li ho sempre visti,ma non mi decidevo mai a prenderli..poi non sapevo come cucinarli..mi sono informata un pò..alla fine ne ho dedotto che si puliscono come le patate e il sapore è quello del carciofo..hanno pochissime calorie..e fra l’altro esistono moltissime ricette al…
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Torta rustica di melanzane e salame
..un’altra ricetta di torta salata..stavolta con melanzane e salame..profumatissima appena sfornata,sentirete il salame invadere la cucina..buona mangiata anche fredda.. un rotolo di pasta brisè 2 melanzane mezza cipolla 4-5 pomodorini pachino olio ex vergine d’oliva 100gr di salame a cubetti 2uova 100ml di panna da cucina sale&pepe In una padella…
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Frutta con crema al fruttosio
..a volte ci sono persone che devono regolarsi un pò con gli zuccheri,ma non per questo devono privarsi delle cose buone..questa è la ricetta della crema pasticcera senza zucchero,con solo 35 grammi di fruttosio..e considerando che la dose è per 4 persone..ci si può stare..se non lo dite che c’è…
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Pollo alle mele caramellate
..una ricetta un pò inusuale,ma non per questo da escludere..all’inizio pensavo fosse stata una scelta un pò azzardata..e invece n’è venuto fuori un bel connubio..ho utilizzato la mostarda alle mele di Lazzaris ottenuta grazie ad una lavorazione tutta artigianale, da spicchi di mele fresche, sbucciate e candite, immerse in finissimo…
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Orecchiette integrali con rape e speck
..per questa ricetta io ho utilizzato 2 dei prodotti di cui mi ha omaggiato l’azienda Reali di Terra,prodotti artigianalmente secondo antiche tradizioni..per realizzare questa ricetta potete preparare da voi il condimento tritando al mixer delle rape fatte soffriggere in aglio,olio e peperoncino..ne verrà fuori un bel connubio tra l’amaro delle…
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Pasta alle zucchine e pinoli gratinata al grana
..tanto per cambiare,una pasta gratinata in forno,con verdura di stagione e qualche pinolo..io ho utilizzato i Fusilloni di Gragnano,pasta trafilata al bronzo e lavorata secondo l’antica tradizione di famiglia.. 360gr di Fusilloni de “La fabbrica della pasta di Gragnano“ 3 zucchine una cipolla un bicchiere di vino bianco 300ml di…
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Zuccottini cremosi ai frutti di bosco
..si lo sò che ormai ad aprile il panettone non è è più di moda,ma chi come me collabora con Loison, ce l’ha tutto l’anno,perchè Loison ha creato Insolito Panettone..se non sapete di cosa stò parlando andate a scuriosare nel loro sito e non crederete ai vostri occhi di cosa…
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Focaccia con i pomodorini Pachino
..una focaccia dove non occorre impastare..ha una lievitazione di soli 40 minuti, vi permette quindi di farla all’improvviso per una merenda o se siete rimasti senza pane..io l’ho condita con i pomodorini ma ognuno decide per sè, è ovvio..con questa dose vengono 2 focacce della grandezza di una pizza.. Per…
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