Petto di tacchino al pomodoro e crema di burrata

Il petto di tacchino al pomodoro con crema di burrata e basilico è un secondo piatto molto gustoso ed appetitoso.

Il petto di tacchino al pomodoro con crema di burrata è una ricetta semplicissima da preparare ma cosi buona e saporita che sarà apprezzata da tutti, grandi e piccini.
Le fettine di tacchino verranno prima marinate con olio, basilico ed origano, poi cotte in padella ed impreziosite da un prelibato sughetto al basilico e da una irresistibile crema di burrata.
Cremoso, originale e sfizioso questo secondo piatto sarà perfetto per preparare il petto di tacchino in modo originale e per renderlo super appetitoso. Nessuno potrà resistere e sarà perfetto per ogni occasione!
Prepariamolo insieme!

petto di tacchino al pomodoro
  • Preparazione: 20 Minuti
  • Cottura: 15 Minuti
  • Difficoltà: Bassa
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Economico

Ingredienti

  • 400 g Petto di tacchino (a fette sottili)
  • 150 g Burrata
  • 300 g Polpa di pomodoro (a pezzetti)
  • 1 cucchiaio Vino bianco secco
  • q.b. Sale fino
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Basilico
  • q.b. Origano fresco
  • q.b. Pepe

Preparazione

  1. petto di tacchino al pomodoro

    Iniziamo la preparazione del petto di tacchino al pomodoro con crema di burrata dalla marinatura del tacchino: disponiamo le fette di tacchino in una ciotola e condiamole con un po d’olio, un pizzico di sale e di pepe, un po di basilico spezzettato e di origano fresco.

    Lasciamole riposare per un pò (se avete tempo, lasciatele marinare per circa un oretta).

  2. petto di tacchino

    Nel frattempo, prepariamo la crema di burrata: trasferiamo la burrata, tagliata a pezzi, in un bicchiere dosatore.

    Uniamo: 2 foglie di basilico, un goccio d’olio, un pizzico di sale e di pepe.

  3. petto di tacchino

    Con l’aiuto del frullatore ad immersione, frulliamo il tutto fino ad ottenere una crema omogenea e liscia.

  4. petto di tacchino

    Procediamo con la cottura del petto di tacchino: rosoliamo le fette di tacchino in una capiente padella ben calda, da entrambi i lati, utilizzando come grasso l’olio utilizzato per marinatura.

    Sfumiamo con un goccio di vinco bianco e lasciamo evaporare.

  5. petto di tacchino

    Una volta pronte, trasferiamole in un patto, spolverizziamole con un pizzico di sale e teniamole la caldo.

  6. petto di tacchino

    Nella stessa padella, aggiungiamo un altro goccio d’olio ed uno spicchio d’aglio in camicia (cioè con uno strato di buccia e leggermente schiacciato)

    Pieghiamo la padella da un lato in modo tale da concentrare l’aglio nell’olio (in questo modo l’aglio profumerà l’olio senza bruciarsi).

    Uniamo poi la polpa di pomodoro a pezzi ed un pizzico di sale.

  7. petto di tacchino

    Eliminiamo lo spicchio d’aglio e lasciamo cuocere, a fiamma dolce, per circa 5-6 minuti.

    Aggiungiamo poi anche un po di basilico spezzettato con le mani ed uniamo la crema di burrata.

    Amalgamiamo bene il tutto.

  8. petto di tacchino al pomodoro

    Infine, uniamo anche le fette di petto di tacchino (che avevamo tenuto da parte).

    Lasciamole cuocere per pochi minuti, girandole da entrambi i lati ed in modo tale da avvolgerle uniformemente nel condimento.

  9. petto di tacchino al pomodoro

    Spegniamo quindi il fuoco e serviamo il petto di tacchino al pomodoro ben caldo, impreziosito dal prelibato sughetto e da qualche fogliolina di origano fresco.

  10. petto di tacchino al pomodoro

    Questo petto di tacchino al pomodoro con crema di burrata sarà il secondo piatto perfetto per stupire i vostri ospiti o familiari.

    Una ricetta semplicissima da preparare ma sfiziosa e prelibata … conquisterete proprio tutti.

    Preparate anche voi questo tacchino in veste nuova e … vederete che bontà 😉

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    Isabella

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