Gli acini d’uva al caprino sono delle speciali praline salate alle quali sarà impossibile resistere.
Questi acini d’uva al caprino sono semplicissimi da preparare e saranno cosi buoni e sfiziosi che conquisteranno tutti al primo assaggio.
La frutta secca unita al sapore dolce dell’uva e all’acidità del formaggio impreziosito dalle erbe aromatiche renderà questi bocconcini una delizia per il palato.
Morbidi, croccanti e dal gusto intenso ed avvolgente saranno la gioia dei vostri ospiti.
Se siete alla ricerca di un’idea appetitosa e di facile realizzazione per un aperitivo spumeggiante questa ricetta sarà proprio perfetta.
Mettete in frigo il prosecco e prepariamoli insieme …vedrete che bontà!
Ingredienti
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8 Acini d'uva bianca (senza semi)
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130 g Caprino (o robiola, formaggio spalmabile)
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30 g Granella di nocciole
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30 g Granella di pistacchi
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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1 ciuffo Prezzemolo
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4 foglie Maggiorana
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7 foglie Menta
Preparazione
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Iniziamo la preparazione degli acini d’uva al caprino tritando finemente le erbe aromatiche (un ciuffo di prezzemolo e qualche fogliolina di menta e di maggiorana).
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Trasferiamo il caprino in una ciotola, aggiungiamo un pizzico di sale, una macinata di pepe e le erbe aromatiche tritate.
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Consiglio: potete sostituire il caprino con della robiola o con un formaggio fresco spalmabile.
Lavoriamolo con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Copriamo con pellicola trasparente e mettiamolo a rassodare in frigo per circa 30 minuti.
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Laviamo gli acini d’uva e asciughiamoli accuratamente.
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Possiamo procedere a dar forma gli acini d’uva al caprino: una volta ben raffreddato il formaggio in frigo (servirà per rassodarlo in modo da lavorarlo meglio) andiamo a rivestire ogni chicco d’uva con un pò di formaggio.
Modelliamolo con le mani fino a formare una pallina.
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Rotoliamo metà degli acini nella granella di nocciole e metà nella granella di pistacchi.
Facciamo questa operazione accuratamente in modo che la granella aderisca bene.
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Trasferiamo gli acini d’uva al caprino in un piatto da portata e serviamoli subito.
Vedrete che bontà!
Saranno perfetti per un aperitivo fresco ed originale 😀 -
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Isabella