Per inaugurare una nuova collaborazione ecco il cavolfiore al forno un contorno semplice ed allo stesso tempo gustoso, reso ancor più gustoso dalla presenza de “Le fettine” In.al.pi .
Ingredienti:
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500 g di cavolfiori
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4 filetti di acciughe sott’olio
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40 g di olive nere denocciolate
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5 sottilette per me “Le fettine” In.al.pi
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50 ml di vino bianco
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olio extravergine di oliva q.b.
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origano q.b.
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sale q.b.
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pepe q.b.
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peperoncino q.b.
Dividere il cavolfiore in cimette e lavarlo sotto l’acqua corrente. In una pentola portare a bollore dell’acqua e lessare le cimette. Scolarle al dente e metterle in una pirofila unta di olio extravergine di oliva.
Distribuire sulle cimette le olive, le sottilette ed i filetti spezzettati. Cospargere con l’origano. Salare, pepare ed aromatizzare con il peperoncino spezzettato. Bagnare col vino e condire con un filo d’olio.
Coprire la pirofila con un foglio di alluminio per alimenti ed infornare a 180°C per circa 30 minuti.
Eliminare il foglio di alluminio e lasciare i cavolfiori in forno ancora per qualche minuto per farli dorare leggermente.
